最近、阿波山田錦のお米にハマっています！
山田錦は味香り共にバランスが良く、たてすじのきれいなお米！？って勝手に思っているんですが、阿波(徳島県産）の山田は何か違う・・！！
最近に東北の酒蔵さんも、阿波山田錦をよく使う。
宮城県の綿屋も阿波山田錦を使用していますね。
そこで、兵庫産山田錦のお酒と、阿波産山田錦を飲み比べしてみることに・・ ・・・！！！
わかりました なぜ阿波山田錦が良いのかが！！
バランスの良さ、上品さは兵庫産の方が良い気がしますが、阿波産はゴツイ！味がある！硬めなのでどちらかというと熟成向き！？ ってな感じがします。
あくまでも、私の感覚ですので悪しからず＾ロ＾;
ということで、私の好きな阿波山田錦で仕込んだ、高知県有光酒造
『安芸虎純米阿波山田錦８０％生原酒』 入荷しました！
味わいは・・ ・・・ニヒヒな味わい☆
旨口好きにはたまりません(*^□^*) グッと押しが強いです！
お楽しみに・・(^_-)
