先日、綾菊酒造の蔵見学に行って参りました～！！
今回は、当店のPB商品となる、綾菊特別純米オオセトの袋吊り斗瓶取りの現場に立ち会わせて頂きました。
綾菊酒造の若手蔵人の岩瀬君と一緒に、国重杜氏と宮家先輩に見守られながら袋吊りの作業を手伝わさせて頂きました。
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サーマルタンクの醪（もろみ）から、袋しぼり場までホースで運び、吊るした袋の中に、醪（もろみ）を注ぎ込んでいきます↓ ↓ ↓
私は、スイッチを持って呼吸を合わせます。
私も、醪（もろみ）を注ぐ作業を体験させて頂きました↓ ↓ ↓
一番初めの斗瓶取りは白く濁ります↓ ↓ ↓・・・・美味しそう
3番斗瓶からは、色が透明に・・・
出来たお酒を試飲させて頂きました！！
う～ん、さすが搾りたて！！
フレッシュですが、味が硬いですね
。。
ちょっと温度を上げてみたくなり、どんぶりにポットのお湯を入れて、ドボン！！
目玉のおやじが風呂に入っているみたいです
(笑)
お酒を温めると、少し馴染みました
これからどんどん旨味が出て来そうな雰囲気をぷんぷん匂わせております
製品化されるのが、楽しみでなりません
最後に、国重杜氏をパシャリ☆
香川の銘酒、綾菊酒造！！
良いお酒を、どんどん県外のお客様にも飲んで頂きたいです！！
現場に入り、元気をもらって帰って参りました
さぁ仕事、頑張るぞ～
