〇雁木 おりがらみ秋熟 純米生原酒
八百新酒造 山口県
1.8L 3410円（税込）
720ml 1815円（税込）
八百新酒造の秋の風物詩「おりがらみ秋熟」が入荷になりました！
ひやおろしのような火入酒ではなく、澱が絡んだままの生原酒を低温で熟成された、生熟成酒となります。
香りは食欲をそそる乳製品を連想させるミルキーさ、オレンジ系の果実香が印象的です。
口に含むと、柑橘系の爽やかな果実味と適熟した旨みがバランスよく口中に広がります。
澱を絡めることで、お米感もしっかり感じて食欲が出てきます(#^.^#)
【相性の良さそうな料理】
ナスの煮浸し（クックパッドより紹介）
雁木の生熟による良く伸びる甘味が、煮浸しの出汁とペアリング間違いなし！
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https://cookpad.com/recipe/7503714
〇英君 山廃純米愛山
英君酒造 静岡県
1.8L 3520円（税込）
720ml 1892円（税込）
兵庫産の「愛山米」を使用し、山廃仕込みで丁寧に醸されました。
香り穏やか、ほのかにドライフルーツの様な熟した甘味を感じます。
口に含むと、山廃らしいどっしりとした旨味と酸味が口中に広がっていきます。
熟成感も丁度よく、お米の甘みもしっかり感じるのにしつこくなく、スッキリと切れていきます。
冷酒はもちろん、常温から熱燗まで、幅広い温度帯で楽しんで頂けます！
【相性の良さそうな料理】
牛肉とごぼうのしぐれ煮（クックパッドより紹介）
牛肉の香り、土っぽいゴボウの風味と、熟成した山廃の濃縮した旨味は合います！
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https://cookpad.com/recipe/7552341
〇川口納豆 特別純米酒ササニシキひやおろし
宮城県 金の井酒造
1.8L 3850円（税込）
720ml 1980円（税込）
酒蔵の菌の生態系を壊すと言われている「納豆」をあえて前面に押し出した銘柄「川口納豆」
地元メーカー㈲川口納豆の自社田で有機農法で丁寧に育てられたお米のみを使用したコラボ酒です！
＊納豆菌は一切入っていません。
お米にササニシキを使用した火入れ原酒となります。
香りは蒸米などのお米の甘み、レモンやグレープフルーツなどの柑橘系の爽やかな酸も感じます。
味わいは程よくこなれた旨みが、軽快な柑橘系の酸とともにすっきりと広がっていきます。
開栓して少し時間が経つと、ますます旨味が分厚くなります！
後口もさっぱりとして、飲み疲れしません！
【相性の良さそうな料理】
山芋の磯辺焼き（クックパッドより紹介）
焦がし醤油と旨味部分が合いそうです！
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https://cookpad.com/recipe/3589528
〇幻 純米吟醸ひやおろし
中尾醸造 広島県
1.8L 3080円（税込）
720ml 1628円（税込）
広島県産「八反錦」を原料に丁寧に醸されました。
香は穏やか。蒸米の甘い香り。
口に含むと爽やかな果実味、お米のうまみが膨らみスッと引いて切れていきます。
ひやおろしにすることで、角がとれた滑らかさが出てきているように思います！
スッキリとしたボディラインでありつつ、まろやかなタッチ。
八反錦の特徴でもあるクリーミーさもほのかにあって、Ｇｏｏｄです！
後口に感じる硬質なミネラル感が、ちょっと苦味のある野菜やキノコ類などと食べ合わせたくなります！
【相性の良さそうな料理】
鱈の酒蒸し三つ葉と菊あんかけ（クックパッドより紹介）
三つ葉などの苦み、あんかけの出汁のひろがり、幻と合いそうです！
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https://cookpad.com/recipe/7618819
〇天明 純米吟醸秋あがり二回火入
曙酒造 福島県
1.8L 3608円（税込）
720ml 1804円（税込）
夏から秋へ移りゆく季節を低温熟成で表現したいと考えています。
美山錦の細身ながらも綺麗で透明感のある酒質と夢の香がもたらす心地よい旨み。
より綺麗な少し旨辛な酒質になりました。（蔵元コメントより抜粋）
美山錦と夢の香の二種のお米で仕込んだお酒をブレンドし丁寧に二回火入れ。
あえてダメージを加えることでしか得られない熟成感をお楽しみください！
香りは、艶のある杏仁豆腐のような甘酸っぱい乳製品の香り。
口に含むと、軽快な酸、膨らむバランスの良い旨みが口中に広がります！
味わいはクリアーで後口のヌケも良いので様々なお料理と食べ合わせたいです！
【相性の良さそうな料理】
豚バラ野菜炒め（クックパッドより紹介）
天明を飲んだ後、キャベツベースの野菜炒めと食べたい！と思いました！
タレにも合いそう！キャベツにも合いそう！
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https://cookpad.com/recipe/7560185
〇十八盛 純米原酒秋あがり
十八盛酒造 岡山県
1.8L 3300円（税込）
720ml 1650円（税込）
十八盛の秋の限定酒入荷しました！
輝く月にススキが照らされて・・・
ラベルも良い感じですね！
「雄町」を68％精米で仕込んだ純米火入れ原酒。
香りは穏やかなお米の甘味、ほのかにフレッシュチーズなどの乳製品の香りを感じます。
開栓すると「スポンッ」というガス絡みの元気の良い音が魅力的です。
口に含むと、ほどよい旨みが柑橘系の果実の酸味と共に広がり、余韻短くスパッと切れていきます。
後口に感じるほろ苦さがアクセントとなり、全体を引き締めています！
【相性の良さそうな料理】
ベーコンとなすのチーズ焼き（クックパッドより紹介）
焼きナスの風味にチーズのコクをプラスして・・・
柑橘系果実味のあるこちらのお酒で合わせたい(*^^*)
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https://cookpad.com/recipe/7549435
〇雪の茅舎 純米吟醸ひやおろし
齋彌酒造 秋田県
1.8L 3300円（税込）
720ml 1650円（税込）
和三盆などの甘味、白い花のような上品で華やかな香りが立ち香ります。
吟醸仕込みならではのきめ細やかな酸味と程良い吟醸香が心地良い。
味わいは、良くこなれたクリアーな甘味が口中全体にひろがり、丁度よい余韻を残しながら切れていきます。
雑味感は少なく、清涼感のある滑らかな旨味が印象的なお酒です。
酒単体でもインパクトのある華やかさと美味しさを感じるタイプのお酒です。
【相性の良さそうな料理】
卵とトマトの中華風炒め（クックパッドより紹介）
卵の甘み、トマトの酸が、雪の茅舎の華やかな香り軽快な酸とペアリングしそうです！
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https://cookpad.com/recipe/7608128
〇久礼 純米ひやおろし
西岡酒造 高知県
1.8L 2750円（税込）
720ml 1430円（税込）
春、三月。できたての新酒を、一年中温度が一定の四万十源流域の洞窟で貯蔵し、ゆっくりと熟成させた清酒久礼の「ひやおろし」です。
洞窟で夏を越した酒は、静かに熟成し、酒の荒々しさが消え、丸みのある味に変わります。（蔵元コメントより抜粋）
香りは穏やか、炊き立てのお米やミネラル感のある硬質な香りを感じます。
口に含むと、カッチリとしたドライな旨みが余韻短くスパッと切れていく辛口酒です！
開栓して少し時間が経つと、輪郭はそのままで柔らかい旨みに変わり、美味しさのある旨辛口に変化していくお酒です。
【相性の良さそうな料理】
アジの塩焼き（クックパッドより紹介）
アジの酸味のある旨味に寄り添い、塩味と調和してスッキリ切らしてくれそう！
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https://cookpad.com/recipe/6201881
〇よこやま 純米吟醸ひやおろし
重家酒造 長崎県壱岐島
1.8L 3278円（税込）
720ml 1639円（税込）
稲穂とお月様のおしゃれなお月見ラベル！
毎年アッという間に売り切れる大人気ブランドよこやまの「ひやおろし」です！！
華やかな香りも熟成により円熟した大人の雰囲気。
味わいは、リンゴの蜜ような果実味を残しつつ柔らかくもクリアーに口中を流れていきます。
余韻は長めですが、スッキリとした酸を感じる後口が美味しさの秘密なのでしょうか！
【相性の良さそうな料理】
海鮮アヒージョ（クックパッドよりご紹介）
にんにくやオリーブオイルの香りと、リンゴ酸の果実味は爽やかなペアリングをしそうです！
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https://cookpad.com/recipe/3482278
〇酉与右衛門 秋桜(コスモス)純米吟醸
川村酒造 岩手県
1.8L 3630円（税込）
720ml 1815円（税込）
岩手県の酒米「吟ぎんが」を50％精米で丁寧に仕込んだ、秋あがり純米吟醸酒です。
香りはレモンなどの柑橘類の酸味と、炊き立てのお米の香りの旨みが調和した軽快な香り。
口に含むと、スッキリと繊細なタッチで広がる旨味、程よい酸味が心地よく旨みを引っ張って切れていきます。
生原酒と違って、甘さを抑えたドライな味わいトーン。
食中酒として、飲み飽きせずに様々なお料理に対応できそうな懐の深さを持っています！
【相性の良さそうな料理】
手羽先塩焼き（クックパッドより紹介）
手羽先の油分にサッパリとした酸味を感じさせるこちらのお酒とペアリングしそうです！
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https://cookpad.com/recipe/7610955
