春野菜の天ぷら・更科堀井麻布十番みょうが茗荷菜の花上村淳之

先日、日本橋三越の上村淳之（うえむらあつし）展覧会に行った際に同じ階で江戸物産展が開催されていました。

ちょうど家族の好きな麻布十番の更科堀井も出店していたので生蕎麦・乾蕎麦とつゆ（甘いほう）を購入。

今日はその日ゆでた生蕎麦のご紹介です。
↓蕎麦の外皮を使っていない更科蕎麦なので白いです。



天ぷらは菜の花、みょうが、かぼちゃ、まいたけ。たんぱく質がないので、そばつゆにうずらの卵を添えました。

上村淳之は、私の大好きな美人画の巨匠上村松園のお孫さんです。
松園が女性を常にモデルにしたように、淳之は鳥を主に描いています（一万羽を超える鳥を自宅で飼っているそうです！）

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鳥たちに魅せられて―鳥と私と花鳥画と 上村 淳之 中央公論美術出版 詳細を見る