あんパン♪

あんパンを作りました。不思議なことに、時々ものすごくあんこ気分になると時があり、でも、
沢山作りすぎると飽きてしまので、今回は４つほと作り、残りは、またまたバターロールにしました。

前回あんパンをアップした際は、５つ繋げたものだったけれど、今回は単品で。
中央に桜の花の塩漬けをのせ、風味良く仕上げました。

この桜の花の塩漬けの有無ひとつで、風味が全く違ってくるので、嫌いでなければ、あった方が断然上品な味に仕上がるのでお勧めです♪

今回も、白すりごまを生地に混ぜてみました。
レシピは以前もご紹介したことがあるとは思いますが、
簡潔にご紹介したいと思います♪

◆材料：１２個分◆	◆作り方◆
（生地） ・強力粉・・・・・・・・・・・・・２８０g ・バター・・・・・・・・・・・・・・・５０g ・砂糖・・・・・・・・・・・・・２５．５ｇ ・スキムミルク・・・・・・・・・・・１２g ・ドライイースト・・・・・・・・２．８ｇ ・塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・５g ・水・・・・・・・・・・・・・・・・１５０ml ・卵・・・・・・中２分の１個（２５g） （ドリール） ・卵・・・・・・中２分の１個（２５g） ・あんこ・・・・・・・・・・・・・・・適量 ・白すりごま・・・・・・・・・・・・適量 ・けしの実・・・・・・・・・・・・・適量 ・桜の花の塩漬け・・・・・・・適量	ホームベーカリーに生地の材料を入れ、途中ブザーが鳴ったら、（機種によって異なりますが）すりごまを入れ、１次発酵まで済ませます。 生地が出来上がったら、１２等分して丸め、ふきんをかけて１５分ほど休ませます。 ひっくり返し、上から押さえてガスを抜き、生地を７～８センチに丸く伸ばし、中央にあんこをのせ、口をしっかり閉じて丸めます。 あんを入れて丸めた生地に、人差し指に粉をつけ、中央にくぼみをつけ、桜の花の塩漬けをのせます。（桜の花の塩漬けは、あらかじめきれいに洗い、水分をふき取っておきます。） 霧吹きをふきかけ、３５～４０℃で４０～６０分程度２次発酵させ、ドリールを塗り、けしの実をふりかけ、１７０℃で予熱したオーブンで１５分前後焼いてできあがり。

やっぱり焼きたては、ふわっふわで本当においしいです♪
日本茶ととてもよく合うので、今回はお茶をすすりながら、いただきました。
生地に白すりごまを入れると、あんパンもよりおいしくなる気がします♪


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