茶そば

旦那の実家で初体験だった茶そば。久しぶりに食べたくなって作ってみました。


茶そばって旦那の実家でいただくまで、私は全く知りませんでした。

結婚当初、初めていただいて、香ばしくっておいしいな～と思い、広島に戻ってからスーパーへいくと、
近所のスーパーにはありませんでした。

当時は、茶そばってあまり馴染みがなく、広島では探さないと入手できませんでしたが、
今ではどこでも見かけるようになり、近所のスーパーにもあるので、ちょっぴりうれしい私です♪

本来は、瓦そばと言って、熱々の瓦に上にのせていただくものらしいのですが、家庭での再現は難しく、
ホットプレートで作るのが主流です。

今回は、ホットプレートで焼いたものを、盛り付けた時点で写真を撮ってみました。
久しぶりでやっぱり香ばしくておいしい～♪
お焦げもおいしいけれど、そばそのもののお茶の香りもおいしい～♪

簡単に作り方をご紹介したいと思います♪

◆材料：２～３人分◆	◆作り方◆
茶そば・・・・・・・・・・・・・・１袋 牛肉・・・・・・・・・・・・・・２００g 錦糸玉子・・・・・・・・卵２個分 青ねぎの小口切り・・・・・適量 刻みのり・・・・・・・・・・・・・適量 麺つゆ・・・・・・・・・・・・・・適量 大根おろし・・・・・・・・・・・適量	茶そばは、たっぷりの熱湯で茹で、ざるに上げ、冷水でしっかり水洗いしておきます。 錦糸玉子を作り、牛肉は簡単に炒め、軽く塩コショウで味付けをしておきます。 ホットプレートに薄めに油をしき、茶そばを入れ簡単に炒め、そのままおこげが出来るまで混ぜないでじっくりと焼き、食べやすいようにフライ返しなどでいくつか切り目を入れます。 牛肉、錦糸玉子、青ねぎの小口切り、刻みのりをのせてできあがり。好みで麺つゆを温め、大根おろしを入れて、いただきます

本当は、牛肉の横に青ねぎの小口切り、刻み海苔をのせる予定でしたが、茶そばが全く
見えなくなってしまうので、写真を撮る段階ではのせませんでした^^;

おそばの香りとおこげが香ばしくってとってもおいしいので、茶そばを見かけられたら、
是非作って見られてはいかがでしょうか？


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