ブロッコリーとトマトのガーリックパスタ

ガーリックパスタ、やっぱり好きです♪
今回は、具にブロッコリーとトマトを入れてみました。

さっぱり系の食事が続くと、パスタ類が食べたくなって、つい作ってしまうのが、ガーリックパスタ。

このブログでも、何度かご紹介しているものですが、具を入れるとまた違ったおいしさがあり、ブロッコリー、トマトなどは、特に私好みかもしれません。

ガーリックパスタは、旦那は好まないので、ほぼランチにいただくことが多いのですが、今回は、１人分でも相当大盛（笑）
それでも気付けばつるるといただけちゃうので、不思議です♪

私のお気に入りのガーリックパスタ、今回は具入りですが、以前にもご紹介したことがあるかもしれませんが、レシピを簡単にご紹介させていただこうと思います♪

◆材料：２人分◆	◆作り方◆
・パスタ・・・・・・・・・・・・３００ｇ ・にんにく・・・・・・・・・・７～８片 ・鷹の爪・・・・・・・・・・・・・１本 ・ブロッコリー・・・・・・・・・・１房 ・トマト・・・・・・・・・・・・中１個 ・オリーブオイル・・・・・・大さじ３ ・塩・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１ ・ビーフコンソメ・・・・・固形１個 ・ブイヨン・・・・・・・・・固形１個 ・塩コショウ・・・・・・・・・・・少々 ・ブラックペッパー・・・・・・・適量 ・水・・・・・・・・・・・・・・・・３ℓ弱	ブロッコリーは小分けにし、トマトは好みの大きさに切っておきます。 パスタを茹で始めます。３ℓ弱のお水に塩、ビーフコンソメ、ブイヨンを入れ、沸騰させ、パスタをねじりながら入れ、強めの中火で芯がなくなるまでゆでます。 上記の茹で汁を少しだけ別のお鍋にとり、ブロッコリーを簡単に茹でておきます。 フライパンを火にかけ、オリーブオイルを入れ、中火にし、スライスしたにんにく、鷹の爪を入れ、焦げる寸前まで炒め、ブラックペッパーを振りいれておきます。 上記のフライパンにゆでたブロッコリー、トマトを入れ炒め、茹で上がったパスタとパスタの茹で汁をオタマ２杯分ほど入れ、手早く炒め、塩コショウ、ブラックペッパーで味を調えてできあがり。

レシピは２人分の分量ですが、１人分だと具とパスタの分量を調節するのみで、他はほぼ変わりません。
具は、何でも大丈夫だと思いますが、茹でる必要があるものは、パスタの茹で汁で茹でると
味が染みこんでおいしいので、お勧めです♪

大好きなガーリックパスタ、今回も完食でした～ごちそうさまでした～♪


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