ドライイチジク

ドライイチジクはトルコやイランの品が出回ってます
何とか出来ないものかとネットで調べました
天日でこのまま干すのはカビが生えるし
6等分にして耐熱の皿に皮を下にして放射線状に並べ
レンジで6分シロップが出るので液を器に取り出し
6ツ割のイチジクを裏返して6分再びシロップを取り出し
また裏返して4分　その後ざるに並べて外気に当てて
1日乾燥させる
半生の状態に出来上がるので冷蔵保存する

　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　
  　　          イチジクを6つ割にすると書いてあったが
　　　　　　　　我が家の物は小粒なので4つ割でもよかった
　　　　　　　　水分が抜けることによりタネのプチプチと
　　　　　　　　甘みが増す
          取り出したシロップに砂糖と赤ワインレモン汁を入れて
　　　　　固めてみました

　　　　　
　　先日イチジクノピューレを入れてイチジク寒を作ってみました