規格外９４、３％

埼玉県のブランド米「彩のかがやき」が出穂期の高温で
品質低下に。と新聞に出てました。
　出荷前に行われる検査で等級が付けられない「規格外」の割合が
８日時点で収量全体の９４・３％に達していたことが
ＪＡ全農さいたまへの入荷報告で分かった。
　米の格付けは農作物検査法に基づき出荷前に行われ、
粒の状態から１、２、３等、規格外に分類されます。
食味は関係ないとは云えちょっと厳しい状況なのです。
　彩のかがやきは、他品種に比べて出穂期が遅いため、
８月中旬以降の残暑が原因のようです。
　

「幻のお米」

長野県飯山産の「幻のお米」は炊き上がりの色艶は最高。
粘り、滑らかさも良く、香り、食感ともに良好でした。
さすが「幻のお米」です。

先日「ごはんソムリエ」の試験を受けた息子ですが、
本日の合格発表で無事に受かったようで、
明日「おめでとう会」でもやろうかしら。