「ホッと！ライス」

ごろごろ鳴ったら大粒のの夕方。
茨城県つくば市の企業グループが、水を注ぐと温かいご飯になる保存食
「ホッと！ライス」を商品化したと日本農業新聞に出とりました。
ガスや電気は要らないために、災害時でも暖かいご飯が食べられるとか。
保存期間は５年間と長いんだそうな。備蓄に適した非常食米飯として
売り出すそうです。

アピオス元気です。

予報通り午後からの日。
順調に育っている「アピオス」なのです。
収穫期にどのように調理して食べるか楽しみです。
薄くスライスして油で揚げて食べようかとか、塩茹でにして
ホクホクした感じを頂いたりとか、甘辛く煮ちゃったりしようかとかなどなど
今からあ～しようこ～しようと収穫していないのに思っちゃうのです。

バケツ稲栽培に「カブトエビ」

清々しいの日。
バケツ稲栽培の水の中にちらほらと「カブトエビ」が発生して
近所の小学生君達が見にきてくれます。
先週ふ化したようで、幾つふ化したか分かりません。
来週にはちゃんと数えることができると思います。
バケツ栽培なので水温が乱高下するので水温の管理が
重要なのであります。
どちらか云うと「稲」よりも「カブトエビ」重視なのです。

ごちそうさま

朝晩ここは軽井沢なのって思っちまうの日。
先日、某団地の婦人部会長さんが「ビニール袋炊飯」について詳しく
聞きたいと尋ねてくれました。
そのときのお礼でとってもおいしい「楽花生パイ」が今日届きました。
千葉県産の落花生で「千葉半立」を使用した餡が風味豊かで
落花生好きの私には何とも嬉しいのです。

９月に行なう防災訓練の時は「ビニール袋炊飯」をするそうです。
そして「お米」をお見直してくれるとありがたいのです。

「ポンせんべい」

夜は涼しいが昼間はムッとするの日。
暑いときになんなんですが、新潟から「ポンせんべい」の注文が
あって午後の用事を済ませてから作り始めました。
せんべいの型枠を２００℃近く熱するので汗だくになるんです。
凹のお皿に生米を入れて、凸のお皿をかぶせてから、上から数秒押さえつけてから
一気に数十センチ上げるとシュッーと蒸気の音と一緒に
とってもおいしい「ポンせんべい」が出来上がるのです。
子供から大人まで喜んでもらえるせんべいなのです。
老人食としても人気があるとです。

コメ料理コンテスト

予報よりも早く降りだした。
プロの料理人を対象とした創作コメ料理コンテスト
「第２回カリフォルニア　ライスマスターズ」で最終選考会の
一般審査員を募集していると業界紙に出とりました。
コンテストは加州産米を使って「カリフォルニアスタイルＳＵＳＩ部門」
「カルローズ部門」で、一般審査員は消費者の視点で審査をする。
興味のある方は「食生活のこだわり」について自己ＰＲを書いて
「カリフォルニア　ライスマスターズ」事務局まで。

糠床

良い天気が続くの日。
糠漬けのおいしい季節です。我が家に代々伝わる糠床「百年床」がありまして
おいしい糠漬けを食べる事ができるのです。
一番下の樽は普通の糠床、２段目は新しい食材が見つかったとき用で、
一番上は漢方薬が入った糠床で楽しんでいます。

広報誌

ポカポカの日。
農林水産省広報誌がさらに充実した内容でリニューアルした「ａｆｆ（あふ）」が
送られてきました。
今回は「バイオマス」特集なのです。
ＢＩＯ（生物資源）プラスＭＡＳＳ（量）は生命と太陽エネルギーがある限り
持続的に再生可能な資源なんだそうな。
何となく分かったような分からないような感じです。

お土産

の日。
北海道の講演から帰ってきた魚柄さんが「アスパラ」と「まこもだけ」
を持ってきてくれました。
今回は収穫が少ないってぼやいてましたが、十分にありがたいのです。

宮城県大崎市鳴子総合支所　観光農政課から
「鳴子の米　東北181号の田植え」開催のメールが届きました。
参加したいのですが、行かれそうもありません。
「東北181号」を使ったおむすび、魅力ですが。

５月の「アピオス」

オートバイでの配達は肌寒いの日。
ご近所に配った「アピオス」も順調に育っているようで、我が家の
「アピオス」も元気に育っております。グングン伸びて７月・８月には
綺麗な花をつけることでしょう。

昨年「カブトエビ」の自生する田んぼの泥（土）を貰ってきて、しっかり乾燥。
先週、泥の中に水を注いだら数匹（アメリカ・タイプ）ふ化しました。