食の検定

先日、２８日に「カブトエビ」のふ化を試みました。
昨日よりちらほらとふ化したのが虫眼鏡で十数匹確認ができたとです。
急激な水温の変化がなければ元気に育つんではと思っています。
食の検定協会から食の検定「食農３級」を受けませんと
案内状が届きました。
検定取得により様々なステージで活躍の場が広がるようで、ちょっと魅力かもです。
それにしてもいろんな資格が出てくるんであります。

長ネギケーキ

朝方とですんごいけど午後はの日。
店が終わってから散歩がてら夜桜見物で中目黒に行きました。
人人で賑わっていました。桜は満開で途中「ベビーカステラ」と「たこやき」なんかを
買ってしまい、食べ歩きの桜鑑賞になってしまいました。
中目黒商店街で野菜を使ったケーキ屋さんを見つけ私は「長ネギ何とかチーズケーキ」
妻は「キャロットマンゴ」を・・・。
チーズケーキの中に長ネギが入っていて何と云って良いのやら
複雑な味でした。何か身体に良さそうな感じでまた行こうと思いました。

米袋

気温２５度になっちまって桜も満開状態のの日。
宮城県登米産「ササニシキ」が入荷したんです。いろんな米袋があるんですが
登米の米袋が素適だったです。
「自然にありがとう　頭がさがるよ」良い文句です。
感謝しておいしいご飯を頂くのです。
中央酪農会議ってところが「みんなの牛乳のうた」を作曲してくれる人、募集中なんですと。
詳しくは、牛乳に相談だ。の　ｇｙｕｎｙｕ．COMへ。

取材

ポカポカ陽気のの日。
碑文谷八幡宮から西小山駅方面へ続く立会川の暗渠に咲く桜も見ごろと
サレジオ教会周辺の桜も綺麗で、今度の金曜日には中目黒周辺に夜桜見物を
計画しちょります。
夕方、業界紙の取材がありまして、お米や炊飯についてが主なものでした。
「洗米」よりも「浸漬時間」が一番大切なのではと・・・。
今の精米機の性能がよくなり、ごしごし研かないですすぐ程度で綺麗になるっちゃ、なので
浸漬時間を十分にとることでご飯がふっくら炊き上がるのです。
これと言って記事になる答えができたかどうか心配なのです。

「カブトエビ」

近所の桜並木も咲き始めた花の日。
昨日「カブトエビ」の卵を採卵してから、ふ化を試みるんで
容器に乾燥卵と水を注いで４・５日待つんだぞ。
水温が安定すれば無事にふ化しちゃうんです。
１９年も「アメリカタイプ」と「ヨーロッパタイプの紅カブト」の２種を
育てちゃうのです。
本日より春の気分満載の「ふき味噌おにぎり」をはじめました。
香りよく味の良い蕗。春なのです。

品種登録

ポツリポツリと桜の蕾がほころんできた日。
農水省は福井県「イクヒカリ」宮崎県「みやゆたか」「ミナミユタカ」と
山形県「出羽の里」の４品種を種苗法に基づいて品種登録したそうです。
「イクヒカリ」は「越南１４８号」に「北陸１４８号」（のちの「どんとこい」）
を交配したうるち米。
「みやゆたか」は「南海１３３号」と「西海２１５号」（のちの「柔小町」）
を交配。晩生の半もち品種。
「ミナミユタカ」は「モーれつ」の種子にγ線を照射した。アミロース含量は
２６～３０％
「出羽の里」は「滋系酒５６号」（のちの「吟吹雪」）と「山形酒４９号」
（のちの「出羽燦々」）交配した晩生の醸造向きのうるち米。

カップ麺

昨晩から風雨とも強かも午後からは日。
定期的に行なうのかスーパーに出かけたら駅弁まつりを行なっていました。
いろんな駅弁があって楽しそうでした。
カップ麺などもあったりで見てるだけで楽しくなるんです。
カップうどんを開発した方は麺が太いんで大変だったらしい。
サクサクのてんぷらもお湯に浸しても味がお湯に流れ出ない工夫があるとか。
同じ銘柄でも地域によっても味が違うんでご注意なのです。
カップ春雨もお湯をそそいで程よい食べごろになるように数年の研究で
商品化したと、テレビで放送してました。

「商人大学校」

最高気温が１８度になる予報でもなったんかしらの日。
配達中にいつん気になる「メロンパン屋」さんがあるんですけんど
買う機会がなかですけんです。が、本日チョコ味・抹茶味・オレンジ味と普通の
メロンパンを買いました。
チョコ・抹茶と食べたん、表面はカリカリで中はふかふかほんのり甘く
美味しかったです。
「商人大学校」開講のご案内があったですけ、時間がないんで参加できんとです。
厳しい経営環境の中で、生き残りをかける経営者に役立つ実践的講義で、
東京都オリジナルの商店経営者向けセミナーなんです。

モツ鍋

夕食は「博多モツ鍋屋」さんへ行ったの日。
気の合った米屋仲間と夜「モツ鍋屋」さんへ初めての経験です。
醤油味のモツ鍋で、良く分からないままモツ鍋を食べてちゃんぽん麺を
入れて食べました。
さらにモツ鍋を注文して最後にご飯を入れて雑炊にしちゃっておいしく
頂きました。
やはり米屋の集まりなんで〆はご飯なのであります。

春キャベツ

の日。
「柔らか春キャベツソーメン・塩味」が昼食なのです。
春キャベツはほんのり甘く柔らかなんでソーメンとの相性は抜群なのです。
また塩味が何とも云えんのです。

農政局から「オーガニックフェスタ」があるってメールがあったです。

　会　期：4月13日（金) ～15日（日）11:00～19:00（最終日は17時終了）
　場　所：晴海アイランド トリトンスクエア グランドロビー
　交　通：都営地下鉄大江戸線「勝どき」駅下車４分
　入場料：無料

　”本物のオーガニックと出会おう！豊かなライフスタイルを実現しよう！”を
キャッチフレーズに開催される「オーガニックフェスタ in 東京 2007」。
入場料無料が良かですけんお出かけ下さい。ませ。