食べ頃

昨日、仕入れた天然カンパチが食べ頃に・・・

大きい魚は熟成が遅く・・・

一日目は、食感と奥にある甘みを・・・

二日目以降は、味を楽しみ・・・

だんだん、味が出てきます。

今日は、お昼の握りにも使う？