きゅうり

ぬか漬け

上手に出来ました。

雑誌に紹介されました

グルメ雑誌でも、お鮨の雑誌でもありません・・・

一度こんな雑誌に出たかったので・・・

良い記念になりました。

お店の紹介でもなく・・・

イケメン鮨屋？・・・イケメンシェフ？

ナイショです。

見つからないでしょー。

利尻の今年最後？

紫ウニが今日入荷します。
今年の利尻の紫ウニは、良かったですね。
この時期の塩水ウニのコンディションはさほど良くなく、状態を理解してくれるところにだけしか、送ってないそうです。確かに何も考えずに使っていてはお客さんに喜んでは頂けないので、一工夫してお出ししています。