マグロに切り込み

市場で、時々こんなマグロを見ます。
脂ののりや、身の質を見せるために切っています。

可愛い花です

マユミ

マユミ（檀、真弓、檀弓、学名：Euonymus hamiltonianus Wall.）とは、ニシキギ科ニシキギ属の木。別名ヤマニシキギとも呼ばれる。

材質が強いうえによくしなる為、古来より弓の材料として知られ、名前の由来になった。この木で作られた弓のことや、単なる弓の美称も真弓という。和紙の材料にもなったが、楮にとって代わられた。現在では印鑑や櫛の材料になっている。

新芽は山菜として利用される。天麩羅やおひたしなどに向く。なお、種子に含まれる脂肪油には薬理作用の激しい成分が含まれており、少量でも吐き気や下痢、大量に摂取すれば筋肉の麻痺を引き起こすため、種子や種は食べてはならない。