年末年始の店舗営業のご案内です
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さて、人気上昇中
岡山県嘉美心酒造様より「神心 純米大吟醸新米新酒しぼりたて」が入荷しました
フルーティな香りとキレの良い旨み、微かに感じるガス感が飲みやすさを演出してくれています
また、搾る過程において一番、香味のバランスに優れた「中取り」と呼ばれる”良いとこ取り”全量で醸した逸品です
是非、お楽しみ下さいませ
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さて、京丹後市白杉酒造様より『shirakiku BLACK LABEL vibrant 純米無濾過生原酒』に続き『shirakiku BLACK LABEL brilliant（シラキク ブラックレーベル ブリリアント）純米吟醸無濾過生原酒』が入荷しました
酒母や酛と呼ばれる工程に使う麹を、従来なら黄麹で仕込むのですが、白杉酒造様では黒麹を使い、黒麹の生成するクエン酸の作用により、更に純粋に酒母を育てる事が出来、今までより更に香り高く、フレッシュでジューシーなお酒にする事が出来ました！そういった製法で造るお酒を、black label（ブラックレーベル）とし、純米に続いて純米吟醸・純米大吟醸と続きます
brilliant：ブリリアントとは光り輝くという意味です
やや甘口でフレッシュ＆ジューシーなブリリアントを是非、お楽しみ下さいませ
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さて、福島県の榮川酒造様より、季節限定酒「會津龍が沢 純米大吟醸滓がらみ生原酒」が入荷しました
福島県開発の酒造好適米「夢の香」100%使用、４５％に磨き上げ、日本名水百選指定「磐梯西山麓湧水群」を代表する湧水地「龍が沢」の水で仕込んだ優しい香りの中に柔らかな甘み、滓がらみの酒質からグレープフルーツを連想させるようなほのかな柑橘系の苦みもお楽しみ頂ける深い味わいに仕上がっています
是非、お楽しみ下さいませ
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さて、石川県の宗玄酒造様より、「宗玄しぼりたて生原酒」が限定入荷しました
搾ったままの濃醇な甘みがクセになる元祖宗玄オリジナル無濾過生原酒です
是非、お楽しみくださいませ
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さて、秋田県の両関酒造様より、「裏雪月花 純米大吟醸」精米40%が限定入荷しました
この蔵の人気商品「雪月花 純米大吟醸」の隠し酒、裏物の”裏雪月花”と命名しました
（ラベルは裏物ですので逆向きに表記されています。）
深い旨味、バランスの取れた華やかな味わいをお楽しみ下さい
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年内なんとか雪が積もらなければいいのですが、今週から冷え込みそうです
そんな、粉雪のようなキメの細かい人気のうすにごり酒。新潟県朝日酒造様から季節限定「越州 雪げしき」が入荷しましたよ
ご予約のお客様大変お待たせいたしました
シルキーな口当たり、やや辛口、後味スッキリの雪見酒をぜひお楽しみくださいませ
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さて、山口県の旭酒造様より「獺祭 磨き二割三分発泡にごり酒 Xmas箱入り」が限定入荷しました
クリスマスに合わせ最高のタイミングで瓶内二次発酵し、飲み頃を迎えるように製造しました
ほのかに漂う桃の香りと品の良い蜂蜜のような甘み、きめ細やかな泡立ちが心地良く、最高の味わいです
お陰様でご予約にて完売しました。感謝御礼
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今期も期待大の京丹後市白杉酒造様より「銀シャリ特別純米無濾過生原酒」が入荷しましたよ
京丹後産のササニシキ100%使用した、トロピカルな香り、フルーティでキリッとした後味、微かなガス感がお楽しみいただけます
シャリの中でも銀シャリと言われるササニシキは粘りが少なく冷めても美味しいことから、お寿司屋さんのシャリとして使われてきました。「お寿司のシャリのように料理を引き立てる最高の食中酒を造りたい」そんな想いから、このお酒は出来上がりました
シャープでドライな口当たりとマイルドな味わいが特徴です
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さて、和歌山の田端酒造様から、今や世界の「羅生門」初しぼり純米生原酒が入荷しております
世界的な酒類コンクールにて20数年、最高金賞を連続して受賞している羅生門は同じく世界の黒澤監督作品に因んで命名
私の父からのお付き合いで当店でも根強い人気があります
しぼりたて生原酒特有のフレッシュな風味と純米酒ならではの旨味ある味わいが楽しめます
是非、どうぞ
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