獺祭 焼酎

連休中は、いつも通り日曜日のみお休みさせていただきます
さて、山口県旭酒造様より日本酒「獺祭」の酒粕から生まれました「獺祭　焼酎」が入荷しましたよ
この焼酎は清酒獺祭の酒粕をそのまま蒸留して酒精分を取り出したものです。
その製造方法から量的にはたくさん取れませんが、獺祭のきれいな香りそのまま焼酎の中に閉じ込めています
是非、お楽しみ下さい

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MIYASAKA CORE

当地舞鶴の今日の最高気温はなんと30度
さて、長野県諏訪市宮坂醸造様より「ＭＩＹＡＳＡＫＡ　ＣＯＲＥ」が限定入荷しましたよ
醪を搾った瞬間から味わいが変化する日本酒。その原因の一つが酸素と触れることによる酸化です。これを極力排除するため新たな方法で搾られたのが【ＣＯＲＥ】
醪の中心部分”Core”を無加圧で抽出するため、1本のタンクから僅かな量しか採れませんが、その味わいはまさに革新的
7号酵母由来の穏やかさ、白い果物のフレーバーを感じさせる隙の無い味わいに仕上がっています
是非、お楽しみ下さい

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羅生門 吟醸無濾過原酒

さて、父の代からのお付き合いになります紀州和歌山の田端酒造様から「羅生門　吟醸【無濾過生原酒】」が入荷しましたよ
この蔵は世界的に名高い酒類コンクールで輝かしい受賞歴を誇る有名蔵なんです

また、蔵元が黒澤監督ファンであったことから「羅生門」・「七人の侍」という銘柄名で、これまた世界に通用しますね
フレッシュでコクのある濃醇な味わいを是非、お楽しみくださいませ

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MIRROR MIRROR

発売前から話題沸騰の日本酒「ＭＩＲＲＯＲ　ＭＩＲＲＯＲ」純米無濾過原酒が京丹後市白杉酒造様より待望入荷しましたよ
「かがみよ、かがみ・・・この世で一番美しいのは誰？」
この物語に登場する美魔女のように妖艶さと若々しさを併せ持つ味わいをイメージしたお酒
黒麴100%仕込み、リンゴ酸高生産性酵母を使用した優しい旨味と綺麗な酸味が調和する爽やかでさっぱりとした味わいです
これは、必飲ですね

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白木久 ＢＡＳＡＲＡ純米大吟醸無濾過原酒

さて、京丹後市の白杉酒造様より「白木久　ＢＡＳＡＲＡ純米大吟醸無濾過原酒」が入荷しました
酒名のＢＡＳＡＲＡ-婆娑羅-とは常識や伝統を打ち破るという意味。その昔、近江守護大名佐々木道誉が伝統的身分秩序を示す衣服を否定して、自分の力と自由さを誇示しようと華美で目立った服装をしたことから、またはその行動から「ばさら大名」と呼ばれたらしいです。以前、大河ドラマ「太平記」で佐々木道誉を演じた俳優は陣内孝則で、うってつけの役柄でした
酒造好適米ではなく飯米「丹後コシヒカリ」のみを使用する白木久は、まさしく「ＢＡＳＡＲＡ」
今後、さらに技術的研鑽を重ね、酒質の向上が期待されます

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久保田 純米大吟醸

さて、新潟県長岡市の朝日酒造様より「久保田　純米大吟醸」が待望入荷しました
昨年6月と10月に限定販売された際は、大好評を博し、あっという間に品切れとなりました
そこで、皆様からの熱い要望にお応えし、ついに4月より定番品として通年販売することになりましたよ
洋梨やメロンを思わせる華やかな香りと甘味と酸味が調和した上品な味わいがあり、さらに「久保田」シリーズらしい雑味を抑えた滑らかな”キレの良さ”を併せ持つ純米大吟醸酒です。口に含むと香味が広がり、後味は流れるような余韻が心地良く感じられます。香りを楽しむなら常温で、後味のキレを実感するならよく冷やして、どちらもバランス良く楽しむ場合は軽く冷やしてお飲みください
史上最高に華やかな「久保田」を是非お楽しみ下さいませ

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黒龍 吟十八号

なんとか、悪天候にも関わらず散らずに持ちこたえています
さて、これから初夏にかけての季節限定酒の第一弾
福井県永平寺町の黒龍酒造様より「黒龍　吟十八号」が待望入荷しましたよ

その年の18番目の醪を搾る頃には、酒造りもいよいよ軌道にのることに由来。軽やかで爽やかな香味の吟醸生貯蔵酒で毎年大好評。さすがは黒龍です

是非、お楽しみ下さいませ

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KAKOYA 五百万石 純米吟醸無濾過生原酒

さて、兵庫県朝来市の此の友酒造様より「KAKOYA　五百万石　純米吟醸無濾過生原酒」が入荷しましたよ
農業分野の国家戦略特区に指定されています兵庫県養父市産米「五百万石」を全量使用した純米吟醸無濾過生原酒
トロピカルフルーツを思わせる香り、綺麗さの中にジューシーな旨味、キレのある味わいです
是非、お楽しみ下さい

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