真澄 山廃純米吟醸生酒

昨日は天神祭りにて、少ししんどいです
さて、７号酵母発祥蔵として有名な信州諏訪の宮坂醸造様より「真澄　山廃純米吟醸生酒」が入荷しましたよ
この酒は古風な製法「山廃造り」でじっくり醸しあげ、加熱処理をせずに瓶詰めした純米吟醸酒です。奥深さと透明感を兼ね備えた山廃ならではの醍醐味をキリリと冷やしてお楽しみください

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久礼 純米吟醸おりがらみ

鰹の一本釣りの町であります高知県中土佐町の西岡酒造店様より久礼（くれ）純米吟醸おりがらみが入荷しましたよ
四万十川源流名水で仕込んだ久礼らしい南国系果実の吟醸香が徐々に包み込む香り、口当たりも軽快でありながら、”おり”がほんのりとしたアクセントを持たせた透明感のある旨味。喉越しは艶々させながらシャープな辛さが印象的
ギンギンに冷やしてゴクゴク爽やかにお楽しみください

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海からの贈りもの原酒2015

さて、年一回、海の日に発売されます芋焼酎「海からの贈りもの2015」が鹿児島県鹿屋市の大海酒造様から限定入荷しましたよ

以下、大牟禮杜氏より

「2015年は、春先の芋苗の植え付けは順調に進んでおりましたが、梅雨に入り連日の大雨に見舞われ、場所によっては心配される芋畑もありました。
しかし、梅雨明け後は好天で例年まではいかないまでも、しっかりとした芋が出来上がりました。
今年の『海からの贈りもの』は『種麹に河内菌Ｓ型、芋にはコガネセンガン、蒸留方法は常圧』で『初溜と末垂れをカット』して雑味のない味わいとなり、Ｓ型菌特有のほっこりとした芋の香りとなっています。
2015年の芋の香りと味わいをお楽しみください。」

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白木久 ＢＡＳＡＲＡ純米無濾過原酒

ジメジメした毎日が続きます
さて、京丹後市の白杉酒造様より新商品「白木久　ＢＡＳＡＲＡ純米無濾過原酒」が入荷しました
酒名のＢＡＳＡＲＡ-婆娑羅-とは常識や伝統を打ち破るという意味。その昔、近江守護大名佐々木道誉が伝統的身分秩序を示す衣服を否定して、自分の力と自由さを誇示しようと華美で目立った服装をしたことから、またはその行動から「ばさら大名」と呼ばれたらしいです。以前、大河ドラマ「太平記」で佐々木道誉を演じた俳優は陣内孝則で、うってつけの役柄でした
酒造好適米ではなく飯米「丹後コシヒカリ」のみを使用する白木久は、まさしく「ＢＡＳＡＲＡ」
今後、さらに技術的研鑽を重ね、酒質の向上が期待されます
どうぞ、自由な温度帯で常識にとらわれない呑み方でお楽しみください

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浦霞 純米夏酒

断続的な蒸し暑い日が続きますね
さて、宮城県塩釜市の佐浦様より「浦霞　純米夏酒」が限定入荷しましたよ
爽やかで軽快な甘みと米の旨味を感じさせる味わいは、夏の食材を使用した料理との相性も良く、料飲店様にも是非、取り扱って欲しいですね
是非、お楽しみくださいませ

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柳水 大吟醸

当地舞鶴の今日の最高気温は35度さすがに疲れました
さて、大河ドラマで話題の「真田丸」ゆかりの長野県上田市「信州銘醸」様より「柳水　大吟醸酒」が入荷しましたよ
「日本一の超軟水」で仕込まれた酒は、洋梨のような華やかで気品のある香り、艶のあるフルーティな口当たり、透明感のある綺麗な旨み、スッキリと軽快な飲み心地です
また、大吟醸酒を身近に、という蔵元の想いからお求め易い価格っていうのが嬉しいですね
是非、お楽しみください

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