いい酒いい人との出会いを大切に!

銘酒専門店「山下酒店」が綴るトピック情報

和食とワインとの相性を探る

2012年09月29日 11時16分15秒 | イベント

が近づいてきました。明日「丹後地酒まつり」へ行くのに電車を利用する予定が運休になったらどうしよう

さて、当店のお得意料飲店様であります「京舞鶴 池屋」様主催の『季節を彩る「甲州ワイン」を愉しむ会』が10月28日(日)に催されます。(17時~・会費8000円・定員に達し次第、募集締切)

日本ワインの故郷、山梨県甲州市のワイナリー「勝沼醸造」様のワインブランド「アルガブランカ」と池屋こだわり自慢のお料理との絶妙なマリアージュをお楽しみいただけます。

また、ワイナリーからゲストをお迎えし、日本ソムリエ協会認定のワインアドバイザーによるニミセミナー&テイスティングも行います。

初心者の方も大歓迎皆様、お誘い合わせの上、早めにお申し込みください

(お申込みは:京舞鶴 池屋 TEL 0773-75-2315 までお願い申しあげます。) 

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まつり!酒と魚!!

2012年09月26日 16時13分40秒 | イベント

運動会が終わったら、次はお祭りシーズン

9月30日は「まいづる魚まつり」 「丹後地酒まつり」 同日に開催されます。

どっちに行こうかとお悩みの方は昼までは魚まつり。昼からは久しぶりにKTRに乗って、由良川鉄橋をゴトンゴトン、奈具海岸を「きれい!」って楽しみながら天橋立駅へ。駅から、お迎えのバスで会場へ。

特に丹後地酒まつりは丹後の酒蔵12蔵が一堂に集結!お酒だけでなくペアで参加する飲食店さんが提供する肴も楽しみ!

↓↓こんなポスター写真です

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私も行こうと思っていますが、先日から日本酒漬けで少々肝臓が弱っておりますので、今日から整えます

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どたばた出張

2012年09月25日 12時12分58秒 | 業務関連

先日、23日(日)は日本酒某銘柄のフォーラム出席のため、東京へ。

復元工事が終わった東京駅丸の内駅舎が見事!夜は有名な照明デザイナーによるライトアップがあり楽しみにしておりましたが、その頃は既に懇親会にて酔い?気分で、すっかり見るのを忘れておりました。↓↓↓こんな感じなのかな?
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試験点灯されたJR東京駅丸の内駅舎の中央部分=東京都千代田区で2012年9月15日、山本晋撮影

フォーラムでは、上田比呂志氏の三越やディズニーでのご経験から日本人にしか出来ない「おもてなしの経営」の記念講演を、眠いどころか、興味深く拝聴させていただきました。今までの記念講演では資生堂、ネッツトヨタ、ハーレ、ヨネックスなどなど、異業種の方の話はとっても参考になります。

↓↓↓懇親会はこんな感じ。

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その後、隣の新丸ビル7階で開催されています先日のブログでご紹介しました「越州×(marunouchi)HOUSE harvest  moon」に行ってきました。

FBのお友達から「あれっ!昨晩、東京にいて、なんで朝から仕事してるの?」

ハイ、東京滞在時間11時間、いつものように夜行バスで帰ってきました

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復活総選挙

2012年09月21日 19時53分47秒 | 業務関連

いい天気が続きますね

さて、AKB総選挙を真似たのか、サッポロビールさんが過去に発売した5商品の中から、もう一度飲みたいと思う商品に投票してもらい、1位に選ばれた商品を復活発売する企画「サッポロ復活総選挙」 を昨日まで実施していた。

消費者から再発売の要望が高い商品が揃っているそうだが、私が覚えているのは「スーパースター」ぐらい?「スーパー」を付ければヒットするっていうもんじゃないんですが、先日、スーパードライの生みの親であったアサヒビール元社長樋口さんが亡くなられた。

当店にこんな本あります。

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浦霞ひやおろし

2012年09月19日 16時09分52秒 | 商品案内

少し、日が短くなってきましたね

さて、日本酒の「ひやおろし」が絶好調っていうことで、毎年人気の宮城県塩釜市の「浦霞 ひやおろし」

舞鶴と同じく海上保安庁の出先機関があるので、赴任経験者も多く、当地でも認知度の高い銘柄です!

寒造りの若々しかったお酒が貯蔵を経て、柔らかながらもスッキリとした味わいに仕上がっています。夏越しの程良い熟成されたお酒を加熱処理せず生詰め。

まだまだ、日中暑く疲れた体を、日本酒が優しく癒してくれます。

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越州week

2012年09月14日 15時47分38秒 | イベント

もうすぐになりそうな雲行きになってきました。

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さて、9月18日~30日の間、東京の新丸ビル7階、marunouchi HOUSEにあります9店舗の料飲店様にて新潟県朝日酒造様の日本酒「越州」を全店でご提供いただき、また、越州とのコラボメニューやパネル展示、ミニセミナーなど、「越州×(marunouchi)HOUSE harvest moon」が開催されます。

その中日、23日には、隣りの丸ビル7階 丸ビルホールにて全国の「越州」販売酒販店が一堂に会する「越州フォーラム」が開催され、その後、様子を見に行こうと思っています。

詳しくは蔵元 朝日酒造のホームページ をご覧ください。

この期間中、東京に滞在されておられる方は是非、足を運んでみてくださいね

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九頭龍 大吟醸

2012年09月12日 11時02分15秒 | 商品案内

随分と朝は涼しくなりましたね。そして、夜の静寂の中、こおろぎの声だけが響いています。

さて、福井県永平寺町の黒龍酒造様から、お燗専用ブランド「九頭龍」大吟醸が入荷

大吟醸と言えば、冷酒のイメージがありますが、この「九頭龍 大吟醸」は温めて美味しい熟成された味わいに仕上がっています。

どうしても、ツーンとした独特の鼻につくアルコール臭が苦手でお燗を敬遠されてきた方に是非、おすすめのお酒です。

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ゆっくり醸して、じっくり熟成。

2012年09月08日 11時07分51秒 | 商品案内

パソコンの調子が悪くて修理に出したつもりが、画面が上下に大きくぶれたり、急に暗くなるといった現象が確認されず、戻ってきました。でも、私が使うと調子が悪いなんででしょう?

と思ったら、今度はプリンターが故障、メーカー送り仕事が停滞し、ストレス

そこへ、長野県諏訪市の宮坂醸造様から「真澄 純米吟醸 山廃造り」 が入荷!

普通のお酒は雑菌の繁殖を防ぐために「乳酸」を加えて仕込みますが、「山廃」のお酒は微妙な温度管理によって乳酸を自然に生成させます。

二夏の間じっくり寝かせて熟成させた深いコクと微妙な酸味、キレの良い後味。脂っこい料理、味の濃い料理にも負けないお酒です。

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パソコンが急に!

2012年09月05日 20時12分09秒 | 身近な話題

早朝は幾分、涼しくなってきましたね。

さて、長らくパソコン向けOS市場で利用シェアトップでありましたWindowsXPがついに首位をWindows7に明け渡したとか。私が使っているVistaは、たったの6%らしい。

パソコン類については購入から全てを同級生のプロ、通称「南〇ちゃん」にお任せしておりますが、ついに調子が悪くなってきた。画面が上下に振動するし、急に暗くなるし

そこで修理に出すことにしましたが、なんせ、このPCは日頃の業務になくてはならない程の貢献をしておりまして・・・。ということで当ブログの更新も一休みさせていただきます。更新頻度も内容も大したことないのに、えらそうにすみません

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黒龍ひやおろし

2012年09月03日 15時58分21秒 | 商品案内

今日も暑い「今年はビールがよく売れるやろ」とお客様に言われますが景気で、そうでもないです

さて、あまりの人気ぶりに品不足であります黒龍酒造様 から秋の季節限定酒「黒龍 ひやおろし」が入荷

春先に搾られた新酒を一度、加熱処理してから貯蔵し、一夏、ひんやりとした蔵の中で過ごし、熟成を深め、秋口に瓶詰め前の二度目の加熱処理を行わず生詰めにて出荷。その昔、二度目の加熱殺菌を行わず「冷や」のまま、貯蔵用の大桶から木樽に「卸(おろ)して」出荷したことから、この酒は「冷卸(ひやおろし)」と呼ばれ、秋の酒として珍重されたことに由来するものです。

新酒の頃とは違い、かどのとれたまろやかな円熟味は秋の秋刀魚にもピッタリ!

是非、お楽しみくださいませ。

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