さて、秋田県の銘酒「花邑」で有名な両関酒造様より、両関Ｌａｂｏ第一弾「純米吟醸生酛造り」が入荷しました
若手の蔵人が主体となって酒質設計・醸造・ラベルデザインしたお酒です
「生酛」・「極甘」・「低アルコール原酒」にこだわり醸造
いい意味で想像している味を裏切るかもしれません…
ニヤリ
SWEET！CUTE！！JUICY！！！
新たな両関の酒ティファニーブルーのラベルが目印です
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さて、協会7号酵母発祥蔵として、また清酒「真澄」で知られる信州諏訪・宮坂醸造様の特別ブランド「みやさか MIYASAKA」シリーズより酒米「愛山｣で醸した「みやさか 愛山｣純米吟醸原酒が限定入荷しました
ひとことで言えば「優雅」
それがこの酒米「愛山｣が造り出す酒の特徴です。丸みがありながら、味の芯・存在感の強さをはっきりと感じます
7号酵母由来の落ち着いた佇まいを纏うことで、この酒米の良さが引き立ちました。様々な果物のニュアンスと口当たりをお楽しみ下さい
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毎年の事ではありますが、盆明けから9月いっぱい、夜の街中が閑散としております
そこで入荷しましたのは宮城県塩釜市の「浦霞 秋あがり」
ひと夏越えて程良く熟成した、米の旨味と酸味が調和した味わいは
さすがは浦霞です。
是非、お楽しみ下さいませ
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さて、和歌山県の田端酒造様より、「羅生門 鳳凰 吟醸 ひやおろし」が入荷しました
日に日に夜が長くなり、夜風が爽やかに心地良くなっていく9月
お酒の味わいは、よりまろやかに、旨味も増し、香味ともに完熟してきます
しっかりとしたお米本来の旨味とキレのある味わいをお楽しみ下さい
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さて、山形県酒田市の東北銘醸様より「初孫 香が星 生酛純米大吟醸」が限定入荷しました
｢かがぼし｣とは、方言で｢きらきら光って眩しい｣という意味。山形県産米「出羽燦々」100%使用した燦々と光り輝くような華やかな吟醸香と奥深い旨さが特徴です
是非、お楽しみ下さいませ
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さて、京丹後市の白杉酒造様より「光芒 ＃87 KOUBOU HANA」が入荷しました
銘柄名の芒（のぎ）は稲穂の先を意味し、光芒（こうぼう）とは「穂先の朝露が光り輝き、そこから伸びる一筋の光」です。また、「他よりも優れている」という意味もあります。最高の日本酒を目指し、美味しいコシヒカリだけで造ったこの光芒は、光り輝く稲穂が射す一筋の光のように、飲んだあなたの心を明るく照らします
光芒は普通精米から扁平精米に変更することで、お米らしさを残しつつも今まで以上に綺麗でクリアな味わいに進化させることができました。また、京都オリジナルの京都酵母「京の華」を使用することで、他に無い唯一無二のコシヒカリの日本酒が完成しました。SHIRAKIKUに次ぐ、ハイレベルなコシヒカリの日本酒としての新ブランド「光芒」を宜しくお願い申し上げます
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さて、今日は信州諏訪の宮坂醸造様より「真澄 山廃純米吟醸ひやおろし」が入荷しましたよ
この「ひやおろし」は香り高く、甘味と酸味の調和がとれた味わいで店主好み
麻姿茄子、きのこ料理など秋の味覚と一緒にお楽しみ下さい
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秋田県の両関酒造様より「花邑 純米吟醸 雄町」が入荷しました
麗しくも華やかな香り、流麗かつ艶やかで優美なスイートが織り成す魅惑の秋田美人です
軽快で華やぐ香味溢れる甘美な味わいです
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さて、舞鶴唯一の清酒醸造元であります池田酒造様より、季節限定酒「加佐一陽 Moon Lover」が入荷しました
搾って2日で瓶詰・火入れすることにより、フレッシュ感を持たせ、爽やかな甘みとドライなキレが特徴です
秋の夜長に大人のカップルがお酒を楽しむ
そんなイメージのラベルデザインも
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さて、岡山県の嘉美心酒造様より「神心 瓶囲い熟成原酒」が入荷しました
春先に搾ったお酒を低温で瓶囲い（瓶貯蔵)にて眠らせました
徹底した温度管理の中、瓶に詰められた状態で熟成させたので、角が取れ、酒質がまるみを帯び、程良い「はり」が出ています
金沢酵母を使用することにより、後切れが良く、透明感のある綺麗なお酒に仕上がりました
また、麹米には契約農家と共同栽培した雄町米を使用しているので米の旨味も十分にお楽しみ頂けます
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