まぐろフレーク缶でがんも

４人分

まぐろ味付けフレーク缶　　100ｇ
木綿豆腐　　　　　　　１丁
にんじん　　　　　　　30ｇ
にら　　　　　　　　　３本
かたくり粉　　　　　　大さじ2～3
ごま　　　　　　　　　大さじ1

揚げ油

【作り方】

1　豆腐は水きりする。にんじんはせん切り、にらは２センチに切る。

2　豆腐をつぶして、水気を切ったまぐろ、にんじん、にら、ごま、様子をみながらかたくり粉　を入れて混ぜる。

3　手に油をつけて丸めて、揚げる。


まぐろの味付けフレーク、しょうゆ味がしっかりしているので、こんな豆腐メニューでも味付けいらずです。

冷めても美味しいので、お弁当にも向いています。




缶詰・びん詰・レトルト食品のお弁当おかずレシピ






　

まぐろの山かけ丼

４人分

【材料】

まぐろの柵　　300ｇ
Ａ
しょうゆ　　　大さじ3
みりん　　　　大さじ1.1/2
わさび　　　　小さじ1

山いも　　　　200ｇ
青しそ　　　　10枚
青ねき゛　　　２本
のり　　　　　適量

ごはん　　　　４杯分

【作り方】

1　まぐろはそぎ切りにする。

2　Ａを混ぜ合わせて、その半量を1にかける。

3　青しそはせん切り、ねぎは小口切り、山いもはすりおろす。　

4　ごはんに青しそを散らし、2をのせて山いもをかけてねぎをのせる。

5　お好みで残りのＡをかける。のりをかける。


　
子どもたちの大好きなまぐろ丼です。

ごはんにのせていくだけ、食欲がない時でもこれなら、ささっといただけます。

素敵な日本の家庭料理コンテスト

　

広島風お好み焼き

２人分　

【材料】　２枚分

小麦粉　　50ｇ
長いも　　30ｇ
水　　　　120ｍｌ

キャベツ　　250ｇ
もやし　　　１/２袋(100ｇ)
豚ばら肉　　100ｇ
青ねぎ　　　２本
魚粉　　　　大さじ1
天かす　　　大さじ1
焼きそば　　２袋
卵　　　　2こ
紅生姜　　　適量
お好みソース　　1/2カップ
サラダ油　　　　少々

1　水に小麦粉を混ぜ合わせて、すりおろした長いもを混ぜて生地を作る。しばらく置いておく。

2　キャベツはせん切り、青ねぎは小口切りにする。

3　ホットプレートに油をしいてお玉に生地を　入れて、丸く伸ばす。

4　生地の上に魚粉をふり、キャベツ、天かす、青ねぎ、もやし、豚ばら肉を順にのせ、
　つなぎに生地をかける。　しばらく焼いて、ひっくり返してやく。

5　あいている鉄板で焼きそばを焼いて、ソースを絡めて、4をのせる。

6　溶きほぐした卵を焼いて、のせる。
　上にソースを塗って、青のり、ねぎ、紅生姜をのせる。

我が家でお好み焼きというと、日曜日のお昼ごはんというイメージです。

お店で食べてもおいしいけど、家庭でワイワイ焼くのも美味しいですね。

冬には、広島産牡蠣を入れたり、私はいかやえびを入れるのも好きです。

お野菜もたっぷり、栄養バランスもいいし、広島の味ですね。



素敵な日本の家庭料理コンテスト参加




「コーヒーにぴったりなピリ辛ランチ」コーナーにレシピを掲載中！

とうもろこしごはん

とうもろこしごはん

とうもろこし　　1本
米　　　　　　　２カップ
水　　　　　　　２カップ
塩　　　　　　　小さじ1/2
うすくちしょうゆ大さじ1
酒　　　　　　　大さじ1

1米は洗っておく。

2とうもろこしは包丁で実をそぐ。

3炊飯器に米、水、うすくちしょうゆ、塩、酒を入れてひと混ぜする。
　とうもろこしをのせて炊く。

今の時期、おいしいとうもろこしのごはん、簡単なのがいいです。

今日は大雨の中、瀬野川公民館で、クッキング教室です。

ひろしまそだちの生鮮品を使った教室、最初講師をさせてもらってから今年で１５年たちました。

休日のため、お父さんと子どもさんペアーも。

昨日、まぐろの解体ショーで注文して取り置きしていただいた本まぐろです。

お安くしていただいたので、予定より分量が多くなりました。

ひと班にこんなにですかぁ～と参加の方も喜ばれて…。

　

トマトのやけど、子どもさんのおもしろいの声。彩りもきれいと言われて、ちょっと嬉しいです。

　

野菜たっぷり冷やししゃぶしゃぶ

４人分

豚しゃぶしゃぶ用　　300ｇ
かたくり粉　　　　　大さじ2～

絹とうふ　　　１丁

キャベツ　　　１/２玉
みょうが　　　　4こ
きゅうり　　　　１本
トマト　　　　　8こ

【つけだれ】
しょうゆ　　大さじ6
す　　　　　大さじ2
さとう　　　大ざし1
ごま油　　　大さじ1
青ねぎ　　　１本
にんにく　　1こ
ごま　　　　小さじ1

1　キャベツは４等分に切って、茹でる。
　きゅうりはピーラーで薄切り。豆腐はたべやすく切る。

2　沸騰した湯できゃべつを茹でて、おか上げにする。
　
3　豚肉にかたくり粉をつけて、茹でる。

4　すべてを盛り付ける。

今日は蒸し暑い一日でした。

さっぱりとしたしゃぶしゃぶ、お野菜もたっぷり採れます。

中華風たたききゅうりの即席漬け

2人分
【材料】

きゅうり　２本
塩　　　少々

にんにく　　1こ
生姜　　　　１片
鷹の爪　　　1本

しょうゆ　　大さじ2
胡麻油　　　大さじ1

【作り方】

1　きゅうりは塩で板ずりする。包丁の背でたたいて裂く。

2　にんにくは薄切り、生姜はせん切り、鷹の爪は種を抜く。

3　フライパンにごま油にしいて、にんにく、生姜、鷹の爪を炒めてしょうゆを入れる。

4　ストックバックにきゅうりを入れて、3を入れてもむ。

庭のきゅうりがひと雨ごとに大きくなります。

ここのところ毎朝、収穫しています。

あつあつじょうゆをきゅうりにじゅっとかけて、あとはもむだけ。

時間を置いてもいいですが、すぐでも食べられます。

かれこれ３０年ぐらい作る簡単メニューです。




↓
５分でできる野菜のおかず掲載中

さば缶でおひねり揚げ

４人分
【材料】
さばみそ煮缶　１缶(190ｇ)
だいこん　200ｇ

ぎようざの皮　３０枚

サラダ油　　　適量

【作り方】

1　だいこんは２センチ長さのせん切りにする。
　　塩少々をふり、水で洗って水気を絞る。

2　ほぐしたさばと1のだいこんを混ぜ合わせる。

3　ぎょうざの皮でひねって包んで、フライパンで炒め揚げにする。

缶詰を利用したメニューです。

味はさば缶の味がしっかりしているので、そのままです。



ひねって包んでいるので、ころころかわいいです。

お弁当にも入れやすいし、一口で食べやすいサイズ、冷めてもおいしいです。

缶詰・びん詰・レトルト食品のお弁当おかずレシピ

ズッキーニパスタ

2人分

スパゲッティ　160ｇ

ズッキーニ　１本
ベーコン(厚切り)　　60ｇ
ブラックオリーブ　10こ
にんにく　　1こ

バター　　　大さじ1
こしょう・塩　　適量
ぽん酢　　　大さじ1


1　スパゲッティは表示通り茹でる。

2　ズッキーニは３センチの短冊切り。ベーコンも１センチ幅の短冊に切る。

3　バターでにんにくとベーコンを炒めて、ズッキーニ、オリーブを入れて炒める。

4　1を入れてぽん酢を絡めて、こしょう、塩で調える。

朝のうち、ズッキーニ、トマト、きゅうりを収穫しておきました。

そのうち、雨が振り出しました。

雨でトマトはよく割れるので、採っておいて正解かな。

ズッキーニは成長が早い気がします。

昨日に引き続き、ズッキーニメニュー。

初めてパスタに入れましたが、食感もよくって美味しいです。

ズッキーニピザ

２人分　【所要時間５分】

ズッキーニ　１本
厚切りベーコン　１枚(50ｇ)
ピザ用チーズ　　２枚
こしょう　　　　少々

【作り方】

1　フライパンにオリーブ油をしいて、薄切りにしたズッキーニを並べる。

2　　ベーコン、チーズをのせてこしょうをふり、ふたをしてチーズが溶けたら出来上がり。

プランターのズッキーニ、次々と収穫しています。



ズッキーニというと、我が家ではバター炒めが定番です。

この時期、お弁当の一品にもなります。

ふと思いついて、ズッキーニをピザの台に見立てて、作ってみました。

帰省していた娘も美味しい～とあっと言う間に食べてしまったので、もう一回作りました。

５分もかからず、すぐできてしまうお手軽メニューです。

　

↓
レシピブログ５分でできる野菜おかず掲載中




「炒めたり揚げたり♪ズッキーニレシピ」コーナーにレシピを掲載中！

お手軽フレンチトースト

【1人分】

食パン　1枚
充実野菜 緑黄色野菜ミックス　1カップ
スライスチーズ　1枚

バター　　　　大さじ1

サラダほうれん草　適量
ペーコン　　　　1枚

【作り方】

1　バットに緑黄色野菜ミックスを入れて食パンを10分漬ける。

2　フライパンにバターをしいて、1のパンを両面焼く。

3　チーズをのせて、ふたをして溶かす。

4　サラダほうれん草、焼いたベーコンを添える。


レシピブログさんから充実野菜をいただきました。

これを使って、お手軽フレンチトーストです。

緑黄色野菜たっぷり、色もかわいいです。

お砂糖不使用なのですが、野菜の自然の甘味がちょうど良い感じです。

チーズをのせて、栄養バランスもよいです。

忙しい朝食にささっと作れます。

レシピ公開中
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野菜飲料を使ったヘルシー料理レシピ