牡蠣のねぎピカタ

地元広島産の牡蠣がたくさん出回っています。

今日は牡蠣でピカタを作りました。

よくソテーは強力粉をつけるとかりっとするので

つかうのですが、

今回は全粒粉をつけた衣にしました。

これもしっかりとついてよかったです。

牡蠣のねぎピカタ

【材料2人分】

牡蠣　120ｇ

塩　小さじ1/4

こしょう　少々

日清全粒粉　大さじ2～3

卵　1こ

青ねぎ　　1本

サラダ油　大さじ1

しし唐　6本

【作り方】

1　牡蠣し塩水でよくふり洗いすして、水気をふき取る。

2青ねぎは小口切りにして卵と混ぜ合わせておく。

3　牡蠣に塩、こしょうをして全粒粉を茶こしでふってつけ卵をつける。

4　フライパンにサラダ油を熱し牡蠣を並べ、裏返して卵液の残りもかけて焼く。

4しし唐は焼いて添える。

全粒粉を使った料理レシピ

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