空豆とじゃがいものドライカレー

スパイスアンバサダーです。

今月のテーマは「みんなのとっておきスパイスカレー」です。

常備のじゃがいもと畑で採って冷凍してあった空豆を

使ってホクホクしたカレーです。

クミン・レッドペパー・ジンジャーパウダー

シナモン・カルダモン。

野菜のカレーなので

溶かしバターでコクも出してます。

野菜の美味しさを感じるカレーです。

空豆とじゃがいものドライカレー

【材料4人分】

空豆　200ｇ

じゃがいも　　400ｇ

サラダ油　大さじ3

Ａ

ＧＡＢＡＮクミン<パウダー>　　大さじ2

レッドペパー<パウダー>　小さじ1

ジンジャー<パウダー>　小さじ1

シナモン<スティック>　1／2本

Ｂ

溶かしバター　　大さじ1

カルダモン＜パウダー＞　小さじ1

塩　小さじ1

砂糖　小さじ1

ターメリックライス　適量

【作り方】

1　じゃがいもは皮をむいで縦1/2に切り1㎝厚さに切る。

2　フライパンにサラダ油とじゃがいもを入れ

きつね色に炒め揚げにする。

3　Ａを入れて炒め合わせ水を3カップ入れ強火で煮る。

4　水が半分になったら空豆とＢを入れてさらに煮て

煮汁がさらに半分になったら火を止める。

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