無花果のココナッツミルクパンナコッタ

【材料】

ココナッツミルク　　１カップ

生クリーム　　　　　１カップ

砂糖　　　　　　　　　大さじ4

ゼラチン　　　　　　　大さじ1

水　　　　　　　　　　５０ml

無花果　　　　　　　　2こ

【作り方】

1　水にゼラチンを入れてふやかす。

2　鍋にココナッツミルク。生クリーム、砂糖を入れて弱火で煮て砂糖がとけたら火を止める。

3　ゼラチンを入れて溶かして、冷めたら器に入れて冷やし、上に無花果を乗せる。

料理に使った残りのココナッツミルク、実家の無花果で作りました。

ココナッツミルク、子供たちも大好きです。

昨日は２時間かけて、料理教室へ出かけました。

ハロ―ワーク休職中の方たちの講座、最終日の講師です。

栄養士会からの指定のメニューを指導しました。先輩の栄養士さん３名が助手をしてくれました。

　

お楽しみの試食タイム、みるくもちは人気でした。

電車で帰宅途中海田駅で地震、一斉に携帯の緊急地震速報が電車内に鳴り響き・・。

少しの間ストップしましたが、ようやく動き出しました。新幹線はストップの放送あり。

乗り換えた広島駅からの下り線も少し遅れて動き、自宅へ無事帰れました。

助手をしてくれた栄養士さんたちから大丈夫のメールきました。

なんの前触れもなくびっくりしました。鳥取は被害が大きくならねばよいのですが。

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