お花のれんこんぎょうざ

【４人分】

れんこん　　　50g

豚ひき肉　　１００ｇ
ブラックタイガー　８０ｇ

にら　　　　　　　１/２束
Ａ
塩　　　　　　　　小さじ1/3
しょうゆ　　　　　小さじ1
酒　　　　　　　　大さじ1

おろしにんにく　　小さじ1

こしょう　　　　　少々

ごま油　　　　　　小さじ1

コーン　　　　　　適宜


ぎょうざの皮　　　２４枚
サラダ油　　　　　大さじ1

酢醤油　　　　適宜

【作り方】

1　豚ひき肉と荒みじんにしたえび(飾り用に少し残す)、みじん切りのれんこんを混ぜる。
　Ａと小口切りのにらを混ぜる。

2　ぎょうざの皮の中央に1を大さじ1のせて、廻りを折りたたむようにして包む。　
　　真ん中にえびとコーンをのせる。

3　油を熱したフライパンに2を包んだ側を下にして焼き色をつける。
　　ひっくり返して熱湯を1/3の高さに注いでふたをして蒸し焼きにする。

4　お好みで酢醤油をつけていただく。
餃子の皮をひだにして包んでかわいいお花のような餃子

豚肉とえびのダブルづかい、美味しさ倍増です。
れんこんのしゃきしゃきとした食感が楽しいです。




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