博多なすの薬味甘酢ソース

博多なすの薬味甘酢ソース

【材料４人分】

博多なす　　２本
サラダ油　大さじ3～4
青ねぎ　　２本
新生姜　　20g
青しそ　　５枚
Ａ
しょうゆ　大さじ2
酢　　　　大さじ2
砂糖　　　大さじ1

【作り方】

1　博多なすは１センチ幅の斜め切りにする。新生姜はせん切り、ねぎは小口切りにする。

2　フライパンにサラダ油をひいて博多なすを強火で焼く。途中裏返して両面焼く。

3　博多なすをお皿に並べてＡを混ぜ合わせてかける。上にねぎ、新生姜、青しそを手でちぎってのせる。

博多なすを切ってから１０分で出来る時短メニューです。

薬味が大好きなのでたっぷりのせてます。

博多なすは切って即焼くのであく抜きなし、甘酢なので意外とさっぱりいただけます。

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