揚げ手羽ピリ辛

　　揚げ手羽ピリ辛

とり手羽　　16本
塩、こしょう　少々

A
しょうゆ　大3
みりん 大2
さとう 大1
豆板醤　　小1
酢　　　　小1

白ごま 大1
あげ油

①手羽は、骨に沿って包丁を入れておく。
　　水分をふいて、軽く塩、こしょうをして、素揚げする。
②Aを煮立てて、すこしとろっとしたら、火を止める。
　アツアツの①を入れて素早く絡める。白ごまを振る。


今日は、大学生の娘にお惣菜を送る日でした。
大好物のこれももちろん、入れましたよ。
我が家はピリ辛好きですが、豆板醤の量は、お好みで…