粕汁はお好きでしょうか～♪

豚汁は当店の定番メニューなんですけど、注文する人は限られています。

そのなかの一人、Sさんが「粕汁飲みたいなぁ、今度作ってくれへん？」とおっしゃる。

ん～、粕汁か・・・。いや、実はここだけの話、ワタクシ粕汁は生まれてこのかた２，３度
しか食べた（この場合飲む、が正しいのか）こと無いんですよね。

子供の頃、母親が作ってくれたけど、なにしろあの頃は魚嫌いでしたから、どうしても食べ
られなかったんですよね。以来、粕汁は我が家の食卓にのぼることはありませんでした。

成人して魚を食べるようになっても、なぜか粕汁を口にする機会は無かったなぁ。

その粕汁をワタクシにリクエストするとは・・・・・。

さっそくレシピを検索。味噌を混入するかいなか、など多少の違いはあるけど、まぁこれ
ならなんとかできそうだ。と、いうことで初粕汁に挑戦。

レシピでは鮭は切り身を使用、というのが多かったけど、Sさんも相方も絶対アラが良い、
という意見でしたから店の近所のスーパーで購入。臭み抜きの手間が増えるけど仕方あるまい。

ランチタイム終了後の時間を利用してなんとか完成。ちょっと作りすぎたかな、と、思った
けど、あにはからんや、一日でほぼ完食。けっこう好きな人がいるんですナ。

Sさんにも大満足してもらえたけど、氏、いわく、
「美味いわ～。そやけど初恵比寿でだしてる酒蔵の酒粕、あれ使たらもっとウマなるでぇ。」

そこまでメンドーみきれまへん・・・・。