全国らーめん戦記

多摩地区中心に全国出張・旅で食べたらーめんの備忘録。最近は年間600杯以上。
#全国らーめん戦記 #ラーメン

らーめん楓(八王子市)

2018-06-28 19:34:42 | らーめん(東京多摩地区)

2018年6月28日(木)
出張から八王子に戻り大和田「楓」へ。

夏期限定の冷やし第一段は蒸し鶏、
練り梅に山形名物ダシが乗った冷やしらーめん。

あっさりスープに全粒粉入りの細いストレート麺でダシの中のミョウガが心地よいです。
あっという間に完飲完食。

ごちそさんでした!
梅の冷やし鶏そば850円、チャーシュー無料
場所:八王子市大和田5-10-1
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RAMEN風見鶏本店(稲沢市)

2018-06-28 12:33:44 | らーめん(東海)

2018年6月28日(木)
稲沢出張ついでに宿題店「風見鶏」に初潜入。
人気No.1の特製塩をいただきました。
ランチは大盛かライス無料ですがいずれも止めました。

濃厚鶏白湯に京都の老舗和ダシ店の魚介を併せたスープ。
粘度の高いスープを想像していたけどサラッとしてます。
結構魚節風味が強く良い意味で裏切られました。

麺は中細麺。
茹で加減がちょうど好みの固さ。
トッピングではチャーシュー二種にタマネギスライスが👌

卓上の黒胡椒、一味、ニンニク辛味噌、酢で味変して完飲完食。

ごちそさんでした!
特製塩900円
場所:稲沢市長野5-103-1
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6月27日(水)のつぶやき

2018-06-28 01:58:46 | 未整理
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