レモンソルトチキン

我が家で実った初めてのレモンを丸ごと使いたくて
たどり着いたのが「レモンソルト」。
種以外、全て使うので育てた甲斐があるってもんです
レモンソルトを仕込んで１ヶ月半が過ぎました。
その後どうなっているかといいますと～





（家のレモンと買ったレモンは分けて漬け込んだのですが
嵩が減ったので、一緒にしちゃいました＾＾）

あの固いレモンの皮が、お砂糖で煮たようにとろんとろん♪
ただ１０％の塩で漬け込んだだけなんですけどね。
これを細かく刻んだり、フードプロセッサーにかけてピューレ状にして
後はお好きなように
の万能調味料の完成です
私はチキンに漬け込んで、エアフライヤーで焼いてみました。
レモンソルトのチキン焼きです



レモンソルトができたら、一番最初はこれ！って決めていましたが
これ！美味しい～♪
レモンの酸味の角がとれ、
塩分のとんがりがまろやかになったそんなお味。
レモンも塩もどちらも美味しさアップですね。

作り方は超簡単。
みじん切りにしたレモンソルトと粒胡椒で鶏肉に味をつけます。





胡椒はなくてもこれはお好みで。
しっかり味をつけたかったので、１時間ほど置きました。
フライパンだったら、少しのオイルで焼けばいいし
私はエアフライヤーなので
薄く片栗粉をまぶし、その後粉を落として
バスケットに入れるだけ～＾＾



このエアフライヤーですが
もう我が家には、なくてはならない家電となっています。
（私も夫も油断をすると、すぐ太るので）
中高年にはかなりおススメです

は～い！おとーさ～ん。
レモンソルトチキンにハイボールでどーでしょう♪



またの登場、ちょっとくどいですが
それくらい美味しかったということで、ご勘弁を
夫もこの味に大満足だそうです。

レモンソルト！
これから、どんどん使っていきたいですね～
生クリームに混ぜたパスタやペンネもやってみたいし
とりひき肉に混ぜて、レモン味のとり団子のお鍋も美味しそう。
お出汁に混ぜて、レモン鍋もいいわ
ドレッシングやディップにも使えそうだし
凄いぞ！レモンソルトです。

今年は、レモンたくさん実るといいなぁ～
もう一本レモンの木が欲しくなったりして・笑
初レモンソルトのお味に大満足でございました