じゃがいももち

今年は、じゃがいもがたくさん採れ
（たくさん植えたといったほうがいいかな・笑）
実家に送ったり、ご近所さんに差し上げたり♪
やっと少なくなった！と思ったところ
菜園を借りて野菜を作っている友達から
山のようにジャガイモが届きました。

せっかくのご好意、ありがたいのですが
ただいま、じゃがいも恐怖症で（苦笑）
夫と二人、そんなにじゃがいも食べられません。
そんな時は・・・
冷凍いももちだ！と久しぶりにいももちをを作ってみました。



作り方は超簡単♪
じゃがいもを（茹でる・蒸す・レンジでチン）して皮をむき
マッシャーやへらでつぶします。



つぶしたじゃがいもに、塩・片栗粉を加え
よく混ぜ（手でＯＫ！）まとめます。





片栗粉はつなぎなので、適当でかまいませんが
じゃがいも１個に大さじ２くらいでしょうか。
手で混ぜていくと感触でわかります。
少なめからスタートしていき、足していくといいかもしれませんね。

これが基本のいももちです。
これを丸めて両面を焼き、お砂糖とお醤油のたれをからませれば
甘辛いももちの完成です。
甘辛だれではなく、お醤油をつけ、海苔で巻いても美味しいです。

　　　

そして基本のいももちに、お好みの具材を加えると
いろんなバージョンのいももちに変身です♪
今日は、キッチンのあり合わせツナとコーンで。胡椒をきかせました



この時に、マヨネーズや牛乳・生クリームを加えても美味しいです。
（でも太っちゃうから入れません・笑）

甘辛いももちよりもちょっと大きめで。

　　　

ツナとコーンのいももち完成です♪
パルメザンチーズをかけました。



冷凍保存は、片栗粉を入れてよく練ったら
棒状にして、ラップにくるんで冷凍します。
解凍さえすれば、いつでも美味しいいももちが食べられます。

他のバージョンで美味しいのは
チーズ・たらこ・明太子・ベーコン・ハム・コンビーフ
パセリのみじん切りや青海苔など。
結構、なんでもＯＫ！です＾＾

久しぶりのいももち、ごちそうさまでした