レモンソルトチキン

我が家で実った初めてのレモンを丸ごと使いたくて
たどり着いたのが「レモンソルト」。
種以外、全て使うので育てた甲斐があるってもんです
レモンソルトを仕込んで１ヶ月半が過ぎました。
その後どうなっているかといいますと～





（家のレモンと買ったレモンは分けて漬け込んだのですが
嵩が減ったので、一緒にしちゃいました＾＾）

あの固いレモンの皮が、お砂糖で煮たようにとろんとろん♪
ただ１０％の塩で漬け込んだだけなんですけどね。
これを細かく刻んだり、フードプロセッサーにかけてピューレ状にして
後はお好きなように
の万能調味料の完成です
私はチキンに漬け込んで、エアフライヤーで焼いてみました。
レモンソルトのチキン焼きです



レモンソルトができたら、一番最初はこれ！って決めていましたが
これ！美味しい～♪
レモンの酸味の角がとれ、
塩分のとんがりがまろやかになったそんなお味。
レモンも塩もどちらも美味しさアップですね。

作り方は超簡単。
みじん切りにしたレモンソルトと粒胡椒で鶏肉に味をつけます。





胡椒はなくてもこれはお好みで。
しっかり味をつけたかったので、１時間ほど置きました。
フライパンだったら、少しのオイルで焼けばいいし
私はエアフライヤーなので
薄く片栗粉をまぶし、その後粉を落として
バスケットに入れるだけ～＾＾



このエアフライヤーですが
もう我が家には、なくてはならない家電となっています。
（私も夫も油断をすると、すぐ太るので）
中高年にはかなりおススメです

は～い！おとーさ～ん。
レモンソルトチキンにハイボールでどーでしょう♪



またの登場、ちょっとくどいですが
それくらい美味しかったということで、ご勘弁を
夫もこの味に大満足だそうです。

レモンソルト！
これから、どんどん使っていきたいですね～
生クリームに混ぜたパスタやペンネもやってみたいし
とりひき肉に混ぜて、レモン味のとり団子のお鍋も美味しそう。
お出汁に混ぜて、レモン鍋もいいわ
ドレッシングやディップにも使えそうだし
凄いぞ！レモンソルトです。

今年は、レモンたくさん実るといいなぁ～
もう一本レモンの木が欲しくなったりして・笑
初レモンソルトのお味に大満足でございました

にんにく・さび病

天気予報によれば、明日は本降りの雨になるらしい。
ゆっくりと天気が下り坂の「昭和の日」。
私にはどちらかというと
天皇誕生日といったほうが馴染みがあるんですけどね。
（ほほほ～♪歳がわかってしまいますね）

雨降り前の曇りなので、庭仕事にもってこい。
日差しを気にせず庭仕事に励めます

今日は２回目のジャガイモの土寄せ。





ジャガイモは、種芋より上に実ができるんですよね。
だから、しっかり土を寄せないとジャガイモができません。
家庭菜園を始めるまでは
ジャガイモは、種芋の下になるものだとばかり思っていました
ジャガイモに限らず
野菜の実のつけ方は、本当に面白い♪
収穫だけでなく、こういう発見が楽しいですね。

よく見ると、ジャガイモの花のつぼみが見えます。
それにしても、きれいな緑だこと。
視力が回復しそうです



ここに来て問題発生！
順調だったにんにくの様子がおかしい。



葉っぱが折れてきて、心なしか元気がありません。
よく見ると・・・間違いなく病気にやられていますね。
この間まで、元気だったのにぃ・・・



　　　

収穫まで後、ちょっとなのに
これでダメになったら私怒りますから！
何の病気か調べてみたら、どうやら「さび病」ではないかと。
にんにくだけでなく、シソ、インゲン、エンドウ、ネギ、アスパラガスなどに
よく見られるとのこと。
そういえば、ねぎの葉っぱがこうなっていたの見たことある！

それからインゲン・エンドウも？
ちょっと待ってくださいな。
インゲン・エンドウって豆類じゃないの。
もしかして、枝豆にもうつるのかしら？
おとといあたりから、枝豆の葉っぱの様子がおかしいんですけど。
葉っぱに茶褐色の斑点が急に出てきました。





もぉぉぉ～～～～
さび病って枝豆にもでるんだそうです
しまった！やられたぁ～～～

対処法はとにかく薬剤散布。
あいにく、さび病に効くカリグリーンがないので
とりあえず、何にでも使えるベニカマイルドを
た～～～ぷり吹き付けておきました



なんとか効果がでてくれるといいのですが・・・
（だけどスプレーの裏にさび病なんて書いてなかったけど）
それにしても、さび病なんて初めて聞きました。
野菜も人間並みに、色んな病気があって大変

早めのパトロールで虫と病気の早期発見といきたいものです。

サンフランシスコプレッツェル

ゆうべ、モヤモヤさまぁ〜ずを見ていたら
モヤさまの３人が
横須賀でサンフランシスコプレッツェルを食べていました。

サンフランシスコプレッツェルといえば、コストコでよく目にしますが
私はあんまり好きではありませんが
なぜか夫が食べたがる
つい先日、買ったところでした。

サンフランシスコプレッツェル１．４キロ♪



缶コーヒーと比較すると・・・
大きい！
食べきれないと思ったけど、値段も安いし(１０９８円）
この容器が欲しかったので買いました。
２つも食べればもう十分で
「め」だか「ぬ」だかわかんないけど
もうちょっと、お味なんとかならないものか！と思っていたところ
モヤさまで、このプレッツェルにマスタードをつけて食べていたんです。
ほぉ～マスタードか！
いいかも♪

大竹さんも三村さんも美味しいって
パクパク食べていたので、我が家もまねっこ
(サルサソースもつけていました）



まずは、マスタードで♪



ホットドッグにかけるような、マスタードがなかったので
ディジョンマスタードと粒マスタードを混ぜてみました。

それでは、パクっ！
うん。うん。これありです
何もつけずに食べるより、断然美味しい♪
ビールのお供に、大人のおやつにいけると思います。

それでは、今度はサルサソースいってみます。



うん。悪くはないけど～
私的にはマスタードの方が好きかな。
そういえば、大竹さんもマスタードの方が美味しいって言ってた。
私も同感♪
サルサソースは
ゆるいから、コプレッツェルにあまりからまないんですよね＾＾

マスタードとサルサソースどちらがお好みですか？



チョコのかかったものがあるのに
何か、つけて食べようとは思いませんでしたが
これなら、夫と二人なんとか完食できそうです。
たわいのないことなのですが
目から鱗で、凄くうれしかったんです。
結構、いけますのでお試しあれ

庭仕事

ＧＷと言ってもまったく関係のない我が家。
夫は自分の趣味に～
私は相変わらず、家庭菜園を楽しみたいのに、植えるものがない！
種蒔きしたにもかかわらず、いまだに発芽せず
定植の土だって、準備はＯＫ♪
私の時間もたっぷりあるのにぃ・・・
後は、あなたが芽を出すだけなんですけど



唯一発芽したのが、トウモロコシ♪
（だけど、たったの二つだけ）



種の消費で、古い種を蒔いているから
やっぱり発芽しないのかしら？とちょっと不安になっていますが
もうしばらく様子を見ましょう。
ダメなら苗を買えばいいしね＾＾
そんなわけで、今日も菜園は空振り。
仕方ないので、庭の草取りや片付けを。

そうそう♪
ヤマガラ、やまちゃんが貯食で隠した黒ひまわりが
あちこちから芽を出し
だいぶ大きくなったので、集めて植え替えました



来シーズンの餌用に、私も種を撒きましたが
これだけあれば、落花生代浮いちゃいますね・笑

そして、今レモンの花が満開で（ちょっと盛りは過ぎたかな？）
いい香り



　　　

素敵な香りに誘われて、朝から蜂がやって来ます♪
受粉作業、ご苦労様＾＾



蜂さんのおかげで、こんなに受粉できました。
この子房が、果たしていくつ実になるでしょうか？
ほとんど落下するようなので、蜂さんには頑張っていただかないと。



イガイガだ！



このレモンは夕方になると、玄関の中に入れているのですが
そうすると、家の中がレモンの花の香りでいっぱいになります。
レモンの花の香りは・・・
なんて表現したらいいのかわかりませんが
(なにしろ、語彙が少ないもので）
レモンの果実から酸味を抜いたような香りにジャスミンを加えて
マイルドにしたフローラル系(笑）
よくわかんないけど
とにかくいい香りってことです

　　　

レモンの木、一本でこんなに香るのですから
みかん畑とか
花の季節になったら、たまらないだろうなぁ～

甘い香りに癒された午後でございました

メロン・スイカ・ぺピーノ

やっと家庭菜園に時間が取れるようになったのに
先日蒔いた種が発芽しないので、ちょっと空回り。
苦土石灰を買いにホームセンターに行ったのですが
もう～ＨＣはパラダイスです
苗コーナーを見ているだけで幸せ。
私はいったい、いつからこんなになっちゃった？
今では、デパートよりもホームセンターの方が好きですもの

植えるスペースがあれば、あれもこれもと
買いたいものがいっぱいですが
ぐっとこらえてメロンとスイカとぺピーノの苗を買って来ました♪



まずはぺピーノ♪



何年か前から苗が売っているのは知っていましたが
なじみがありませんものね。
ぺピーノってトロピカルフルーツなんですね。
ペルー原産らしいです。
苗のラベルに
そのまま食べられる、高級トロピカルフルーツ
メロン＋洋梨＋αの上品なお味
って書いてありますが
どんな味か想像できない。
これは是非食べてみなければ・笑
高級トロピカルフルーツと＋αに期待して頑張ってみるか！

土も再生したものではなく、買ってきた土でやっちゃうよ♪



よく見ると、ぺピーノベビー発見



これはわりと手がかからず、育てやすそうです。
土が乾いたらたっぷりの水やりと
月１回油かすを適量あげればＯＫ♪
頑張って美味しい実を付けてね

そしてハードルの高いメロン♪
本当はネット模様のメロンが欲しかったのですが
置いてなかったので接木メロン「ネオクリオネ」を購入。



糖度が高くてジューシー！！
信じちゃうわよ
買って来たのはいのですが、まだメロンとスイカの育て方がわかりません。
ちょっと調べてみましたが
ちゃんと調べてからやらないと難しそうです。

定植しても、ビニールハウスで育てたり
保温キャップをかぶせたりしている画像がたくさんありました。
温度管理が難しいんでしょうかね。
今、定植しても家の簡易ビニールハウスには入らないし
保温キャップもないので
もう少し、気温が上がるまで
とりあえず、今のビニールポットより大きな鉢に移して
簡易ビニールハウスで様子を見ようと思います。
その間にメロンとスイカの鉢栽培を調べておきましょう

メロンは小ぶりのプランターに・・・



接木スイカ紅小玉





メロンもスイカもスペースがないので
行灯仕立てでやる予定です。

さぁ～メロンとスイカについて調べましょう♪
ちょっと楽しくなってきましたよ～
(たぶん今だけだと思いますが）

成功を祈って！！！
今日の庭仕事でした

家庭菜園（４月２４日）

１０日ほど前に種蒔きをしましたが、どれもまだ発芽せず。
ただいま発芽待ちといったところです＾＾
ここにきて
恐ろしいほど蕾を付けたレモンの花が咲き出しました。



レモンの花は上手く受粉ができると、花びらが落ち雌しべだけになります。
そして受粉が失敗に終ると、花がポロリと落下。
中には雌しべのない不完全花も。

受粉に成功した３個の雌しべ♪
雌しべの元が膨らんでいますね。



でもレモンの実は、葉っぱ３０枚くらいに１個くらいがいいそうなので
後でバランスを見ながら摘果ですね。
これだけつぼみがついたので５個くらいは期待しちゃいます

先に植えたジャガイモや豆類は順調に育っています。
ジャガイモは、芽かきと土寄せを済ませました。

　　　

なんか元気よすぎで
「ジャガイモゴロゴロ」という肥料効き過ぎです。
葉っぱじゃなくて、お芋に効いてもらわないと

豆類も元気です♪



ひよこ豆



レンズ豆



枝豆



レッドキドニーは留守にしていた間に
プランターを猫に荒らされ、ただいま蒔きなおし中。
許せん！

今のところは順調なのですが、私はどーも豆と相性が悪い！
しかし、去年ニームスプレーを使い、効果を感じられたので
今年もニームのお世話になります。

ニームスプレーは結構いいお値段なので
バンバン使いたいので、希釈用のニームオイルを購入♪
１０００倍に薄めるので、こっちのほうがお得



憎くきアブラムシにはよく効きます。
ゴキブリにだってアリにだって、ナメクジにも効いちゃうそうですから
私はハモグリバエ退治に期待しています。
頼みますよぉ～ニームちゃん♪

そして、シジュウカラとヤマガラの来シーズン用の餌
黒ひまわりも発芽しました。



ひとつだけ大きいのは
ヤマガラが土の中に隠した種です。
芽出たらバレちゃうのにね
ペチュニアの中からもひまわりが・・・



隠すのはいいけれど
あっちこちから芽が出るひまわり。
隠した場所、ちゃんと覚えているんでしょうか？
う～～～ん。覚えてないわね



ひまわりは、葉っぱも太陽が好きなんですね。
花同様、葉っぱも太陽を追いかけています。

まさか野鳥の餌まで栽培するとは・笑
ピーちゃん(シジュウカラ）ヤマちゃん(ヤマガラ）！
楽しみに待っていてください。

いよいよ家庭菜園本番です。
去年は失敗続きだったので、今年は去年の分まで
頑張りたいと思っております

里芋プランター栽培 １

今年は、プランターで里芋に挑戦です。
プランターや土嚢袋でジャガイモ・サツマイモ・大和芋と
育ててきましたが
まだやっていないのが「里芋」
別に小芋が付かなくても
私のような、なっちゃって家庭菜園人もどきは
収穫量は関係ないので
小芋が２～３個付くだけでも満足なんです。
ダメなら観葉植物として、楽しめばいいし

早速、種芋を探しにＨＣへ行ったのですが
ジャガイモ同様、数が多い！
少なくても５００グラム入りで・・・
私は２個もあれば十分なんですけどねぇ～
大和芋のように１～２個入りは探してもありませんでした。
それなら！とスーパーで調達
３個入りの里芋を買ってきました。

芽だし前に、里芋の日光浴♪



直接プランターに植えてもいいのですが
まだスペースの確保ができないので、ポットに植え芽を出させます。
色々調べたのですが
中には、種芋を４５度のお湯に１時間ほど浸けてから
植えると発芽しやすいなんていうのもありました。
煮えると困るので、私はお風呂より日光浴をチョイス・笑
３日程日にあてておりました。

そして、ポット植え♪



結構種芋が大きく、ちょうどいいポットが見つからず。
アマリリスの球根の入っていた、プラ鉢に植えました。

里芋の発芽は一ヶ月ほどだそうです。
たっぷりお水をあげて
簡易ビニールハウスの中で発芽を待ちます♪



里芋はイモ類の中で、最もカロリーが少ないし
お芋だけでなく、たしか茎も食べられますよね。
なんか里芋お得だぞ♪

ダメならダメで、観葉植物代わりに楽しむつもりですが
１１月には掘りたての里芋を味わえればと
ワクワクしております

グレープフルーツ植え替え

今日はグレープフルーツの植え替えをしました。
根が張りすぎて、鉢からなかなか抜けませんでした
根を切り夫に手伝ってもらい
やっとこさです



　　　

こんなに根が絡まっていては、かわいそうでしたね。
軽くほぐし、伸び過ぎの根をカットしました。
これくらいになると、直植えのほうがいいかもしれませんね～
でも植えるスペースがないので、また植木鉢で。



鉢植えの時
便利にしているのが水切りネットと発砲スチロール♪
発砲スチロールを細かくして、水切りネットに入れ
鉢底石の変わりに使っています。



　　　

わざわざ鉢底石を買わなくても
これで十分代用できるのでおススメです♪

はい！グレープフルーツ植え替え完了



これで、少しは根にも酸素がいき、元気になってくれるでしょう。
肥料も与えたので
来年あたり花が咲いてくれるといいのですが

そしてレモンの花がやっと開花しました。



今年はかなりの蕾が付いたので
上手く受粉してくれれば
かなりの収穫が期待できそうですがどうでしょうか

このグレープフルーツは2011年の５月に面白半分で
種を蒔いたものです。
ちょっと振り返ってみますね＾＾

そうです！そうです！
グレープフルーツを食べていたらこの種を発芽させたい！
って思ったんですよね・笑



水に浸したコットンの上に置くこと１週間ほどで根が出てきました。
その後、ビニールポットに植え発芽を待ちました。


　


　


　




一年でここまで育ちました



レモンの様に、寒さに気をつけたり
虫にやられてもほったらかしで・・・
グレープフルーツって強いと思いましたが
久しぶりに種から育てた様子を見て
もうちょっと世話をしなければ！って思いました。
かなり反省。

グレープフルーツの実は無理だと思いますが
世話をしながら、様子をみていきたいと思っています。
しかし、あの種からここまで大きくなるなんて！
まさに私のブログタイトル
「歓びの種」でございました

家庭菜園(４月１３日）

今日は暑くもなく寒くもなく風もなくで
まさに庭仕事日和。
働いたぁ～

今年の春・夏は何を植えようか未だに決まっておらず
まだジャガイモと豆類（ひよこ・レンズ・レッドキドニー・絹さや）
しかやっていません。
何か新しいものでも・・・と思うのですが
蒔き残しの種がたくさん残っているので
こちらを使いいきらないともったいない。
そんな訳で、今年も残り種処理でまいります

発芽率低そうですが、種蒔き完了♪





プランター栽培なので、本当に種は少量でいいんです。
市販の種の半分でも多いくらい。
↑の黄色のズッキーニなんか今年でたしか４年目のはず。
それでも後２～３年分はありますから
さて、今年の発芽はどうでしょうか？

ジャガイモはほとんど発芽しました♪



水栽培していたひよこ豆ですが
何個か、トルコアイスのように粘って腐りかけてきたので
土に植えたのですが、こちらも発芽してきました。



こちらは先に蒔いたひよこ豆♪



乾燥気味を心がけ、霧吹きで水をやっています。
発芽しなかった、ひよこ豆を掘り出してみると
クリーム状の溶けた感じになっているので
私の場合、水をやりすぎていたようです。
水栽培のものも、トルコアイスみたいでしたから
ひよこ豆は水やりにを気をつけないとダメですね。
今年は、少しはましかしら？
な～んて思いながら、リベンジ頑張りたいと思います＾＾

買った苗ですが、枝豆となすも植えました。
去年、大成功の枝豆。
もちろん種も蒔きましたが、苗も買ってしまいました





家は豆類には、いつもハモグリバエにやられて
苦手にしているのですが
去年はニームのおかげで例年より、出来がよかったと思います。
今年もニームちゃん！頼みますね＾＾

そして、なす♪



４本あれば夫と二人、茄子はほとんど買わずにすみます。
きゅうりも植えたいけど
きゅうりはうどん粉にやられるのでう～～～ん、今年はパス。
ミニトマトも今年はいいや！

ちょっとジャガイモを植えすぎてしまい
プランターを置くスペースがなくなってしまいましたが
後は、去年よくできたとうもろこし・胡麻をもう一度頑張りたいと思います。

ユスラウメに実が付きました♪



ユスラウメは子供の時に実家の庭でよく食べていたのですが
去年、急に懐かしく思いユスラウメの木を買いました。
小さな木でしたので、まさか今実が付くなんて！
さくらんぼに似た、真っ赤な実が楽しみ♪楽しみ♪

桜も終わりいよいよ新緑の季節です。
家庭菜園も忙しくなりますよ～
野鳥の餌やりから、今度は野菜のお世話です。
代わり映えのしない生活ですが、これが幸せなのかもしれませんね。
この幸せが続きますように

今日の家庭菜園でした＾＾

グレフルとレモン

去年初めて花が咲き、２つ実をつけたレモンに
気をよくしている私ですが
レモンだけでなく、食べた種から育てたグレープフルーツも
だいぶ大きくなってきました。



この春でたしか３年目だと思うのですが
真冬でも外に出しっぱなしで、レモンとは大違いですが
葉っぱが寒さで、チリチリになっても
虫がついても、なんとか持ち直してくれる強い子です

茎もだいぶ太くなりました。



これだけ育ったので、そろそろ植え替えないと
植木鉢がパンパンで根詰まりしそう
やることいっぱいだぁ～
でもこちらはまだまだ花が咲く気配なし。
そもそも、グレープフルーツはもっと大木にならないと
花も咲かないと思いますが・・・
だけど
食べた種からよくぞここまで育ってくれました！です

そしてレモンの木はと申しますと
去年は１６個しかつぼみがつきませんでしたが
今年は数え切れないほどのつぼみがつきました♪

　　　





さて、今回はどのくらいレモンになってくれるでしょうか？
多ければ多いにこしたことはありませんが
去年が２個だったので、今年は５個

上手く受粉してくれるといいのですが・・・
楽しみ♪楽しみ♪