ノンフライヤー

油のいらない揚げ調理器として
最近話題のフィリップスノンフライヤーを買ってみました。
ノンフライヤーは、最高200℃の熱風を高速で対流循環させることで
食材全体を一気に加熱し、食材表面の水分を3%以下にして
揚げ物のようなサクサクの食感に仕上げるという優れもの♪
早速どんなものか、まずは唐揚げに挑戦です

届いたのはいいけれど、箱が思っていた以上に大きい！
購入前に調べて、炊飯器よりも大きいとはわかっていたけど
想像以上でした





ここが食材を入れるバスケット。
深さもあり、結構入りそうです（ちなみにポテトは８００gも入るそうです）


キッチンに運び、よく洗ってからクッキングスタート
まずは調理温度で３～４分余熱します。
スイッチを入れたら、ぶぉ～～～んってすごい音が。
こんなに音するんだ！ってびっくり。
そりゃそーでしょう。高熱を高速で対流循環させるんですもの。
このくらいの音は当然だと思います。
だけどすぐ気にならなくなりました
あっという間に余熱完了！

バスケットに、下味と衣をつけた鶏肉を並べます。



そして２００度１３分にセットして～
後は待つだけ♪
油で揚げる時のように、鍋の側についている必要もないので
電話してても、2階に行っても大丈夫
その間に、他の仕事が出来るっていうのがいいですね。
ここもポイント高いです。

待つこと13分。
これ、揚げてないのにジュージュー音がするんです。
音だけ聞いたら、絶対揚げ物揚げている音ですって
いやぁ～フィリップス凄いわ
ブザーが鳴り開けてみると～



真ん中部分がちょっと衣が白っぽく残っています。
(白いだけで、別に問題はありません）
熱対流が悪かったのでしょうか？
鶏肉はもっと、間をあけた方がいいのかな？と思いながら
裏返して、再度2分加熱してみました。　

ノンフライヤー唐揚げの完成です♪



いかがでしょうか？
うん♪うん♪これすご～～～い！
どうみても普通の唐揚げですよ
これが油で揚げてないなんて！びっくり！びっくり！
肝心のお味の方も
パサついているかと思いきやとんでもない!
外はパリパリ、中はしっとりやわらかく美味しく出来ていました。
そして
バスケットパンの下には油が・・・



たまった油を見ると、オイルカットが実感できます。
油を使わず。しかも油が落ちるのですからヘルシーですね～
（鳥の唐揚げ一人前で約９０Kaclのカロリーダウンだそうです）

ただひとつ気になることが
鶏肉の皮が網にくっついた・・・



これも購入前にはわかっていたのですが
クッキングペーパーを使えばいいそうですが
反対にクッキングペーパーを使うことで、対流が悪くなり
その部分に熱が加わりにくくなるとか・・・
まあ途中様子を見て、ひっくり返せばいいですね。
このあたりは、色々とやってみて考えましょう。
（たいしたマイナス点ではありませんので）

レシピブックをみていたら
こんなものまで出来るんですよ。



揚げだし豆腐も出来ちゃうの？
これには夫も喜んでいました。
まだ唐揚げしかやっていませんが、これは大活躍間違いありません。
作り終わった後の、油の処理もいらないし
バスケットもバスケットパンも取り外しは簡単で
丸洗い・食洗機もOKなのもいいですね。


大満足のノンフライヤーでした

新顔

最近、実が付いていることに気付き
感動したレモンですが、今では５～６センチほどの大きさになりました。
今はレモンの成長が一番楽しみ♪



私の家庭菜園も５年目の夏を迎えました(たぶん・笑）
夏場の野菜は、ほとんど定番ものばかりですが
今年は、こんなものの種を撒いてみました。

これな～んだ？





大きいものはこんな感じ～



いくらなんでも、これだけではわかりませんよね
答えは「ごま」なんです♪
同じ日に種をまいたのに、この成長の差はなんでしょうか？
ごまは、かなり大きくなるみたいですが
さてさて～プランターでの「ごま」栽培、結果はいかに～でございます

そしてイタリアントマトが赤く色づいてきました♪

　　

　

セミドライトマトを作る予定でしたが
半分以上、葉っぱが焼けてしまい廃棄してしまったので
ドライトマトは無理かなぁ・・・
ミニトマトのドライトマトもいいけれど
やっぱり果肉の厚いイタリアントマトの方が絶対に美味しい♪
楽しみにしていただけに
ちょっと残念ですが・・・
トマトソースのパスタにでもしましょうか

昨日の収穫♪



いくらなんでも４個じゃトマトソースも無理ですね
次回の収穫まで、この４個は冷凍庫に保存しておきましょう。

「ごま」と「イタリアントマト」のお話でした＾＾

梅干し干せない・・・

土用の丑の日あたりから、戻り梅雨になってしまい
楽しみにしていた梅干しが、干せません。
週間予報を見ても
曇りや雨マークばかりで、お日様はどこ行った？

三日は晴れ間が続かないとダメなので
天気予報と空を眺めている毎日ですが・・・
そんな中、スーパーでの新生姜がだいぶ安くなってきたので
恒例の新生姜の梅酢漬けをつくりました♪





今は生姜ブームとなっていますが
私は子供の頃から、生姜が大好きで～
よく好きな食べ物は？と聞かれると「生姜」と答えていたそうで
母が、もっと他にあるでしょ！っていつも言っていたのを思い出します。
好きなんだから、いいと思うのですが・・・
この答えでは、母は満足いかなかったようです(苦笑）

私が子供の頃ですから、かれこれ半世紀前。
梅干を漬けたあとの梅酢で、祖母が生姜を漬けていました。
その生姜が本当に美味しくて
その味が忘れられずに、自分で漬けるようになりました。

新生姜はスライスしてから
ざるに並べ、振り塩をして生姜の水分を抜きます。
そして、キッチンペーパーで水分をふき取って梅酢を注ぎます。
このひと手間を省くと
梅酢が薄くなり美味しくありません。

こんなものでもちょっとした手間が美味しくしてくれます。
今回は、紫蘇入り梅酢で作りましたが
紫蘇なしの白梅酢でやると、淡いピンクの生姜漬けできれいです♪
（白梅酢は、お料理に色々使えるので便利）

祖母のことを思い出しながら
新生姜を漬けてみました

それにしても
早く日差しが戻って来て～～～
と、空を見上げながらやきもきしている私です

家庭菜園(７月２１日）

猛暑もひと休みで、だいぶ過しやすくはなっていますが
それでも昼間の庭仕事は大変です。
朝の涼しいうちに、庭仕事をすませていますが
暑すぎて元気のなかった野菜も
心なしか回復してきている気がします。

落花生も次々と花が咲いています。





花がしぼんで、子房柄が伸びてきたら土を盛らないとね。
今年は「おおまさり」去年の倍以上植えたので
収穫が楽しみです♪
(コガネムシの幼虫に食べられなければですが・苦笑）

きゅうりはうどん粉病で全滅でしたが、茄子はかなり順調です。
３苗しか植えていませんが、家族３人には十分過ぎるほどです







プランター枝豆も育っています。
ニームのおかげで、葉っぱがきれい♪



おまけでもらった空芯菜。
だいぶ前に種を撒いたのですが、まったく芽が出ない。
しょぼいおまけだ！って思っていたところ
空芯菜って、水が少ないと育たないんだそうで・・・
こまめに水をやっていたら、ちゃんと芽が出てきました



そして失敗続きのオクラですが
この暑さの中で、１番元気かもしれません。
さすが熱帯原産の野菜ですね。



のぞくと可愛いつぼみが



こちらもこんなに育っています。
それは、お・い・も♪
土嚢袋の紅東です＾＾



バターナッツも３号が大きくなりました。



４号～６号も受粉までこぎつけましたが
受粉後数日で、萎んでしまいました。
畑で栽培している人は、ゴロゴロ収穫できるのにぃ・・・
これがプランターの悲しいところです。
でも目標は２個収穫だから、よしとしましょう

１号・２号はそろそろ収穫です。

　　　

緑の筋はまだ消えていませんが、色がだいぶベージュになりました。
３号のバターナッツと比べるとよくわかります。

と、こんな感じにやっておりますが
朝の見回りが楽しみな今日この頃です

ラッチフック 3

ここ数日ラッチフック三昧の生活を送っています。
だいぶすすみました

４日目でここまで♪



キャンバス字に、図案が印刷してあるのでわかりにくいですが
こんな感じになっています。



初めてなので、色数の少ないこれからはじめたのですが
練習にはもってこいでした。

そして８日目で・・・



刺しているだけでは進行状況はわかりにくいのですが
写真でみると、うん♪出来てる♪出来てる♪

裏はこんな感じになっています。
裏はクロスステッチのようで、それなりに裏もきれいです。





刺し終わった後、ふちの始末などがありますが
思っていたいよりも早く出来上がりそうです。

ディズニー以外のキットも届きました♪　　



暇なときのストックということで。
ちょっとしばらくは、これが続きそうです

とうもろこし初収穫

昨日今日と猛暑もひと休み。
今まであまりにも暑かったので、今日はかなり涼しく感じます。
さてと！こういう日は庭仕事。
虫除けスプレー・日焼止め・蚊取り線香・つば広帽子と
重装備で庭へ
草取り・芝刈り・除草剤をまいて
暑さによる日焼けと、白い小さな虫がいっぱいのトマトを廃棄。
きゅうり・ズッキーニ・トマトと廃棄ばかりですが
そんな中とうもろこしの収穫をしました。

ひげが茶色くなりました♪



とうもろこしは初めてでしたが
強風で何度も倒れたり、肥料不足のせいで
雌花がなかなか咲かず、受粉のタイミングがあわなくて
今年は諦めていたのですが
なんとか６本収穫できました



かなり小ぶりのとうもろこしですが
初めてなので、この収穫はうれしいですね
実入りはどうでしょうか？
皮を剥くまでドキドキ！実が入っているかな？



いやぁ～小さいけどこれはうれしい♪
（これが一番きれいなとうもろこしなんですけどね）

他のものはこんな感じです。



雄花の花粉が飛びきってしまった後に
咲いたものは受粉が出来ずに、こんな状態でした・・・



すぐ茹でて、夫と食べましたが
そのお味といったら♪
甘くて柔らかくてとっても美味しかったです。
なにしろ、収穫したてのとうもろこしを食べるのなんて
生まれてはじめてでしたから、この美味しさには感動しました。

そして・・・
１０日程前には、ヤングコーンもちゃんと収穫しました。



この、もしゃもしゃしているひげが、めしべです。
だからひげの数だけ実が付くってことですね。
それにしても、きれいな雌しべ
まるで絹糸(きぬいと）のようなので絹糸（けんし）と呼ばれているそうです。



絹糸を取り除くと・・・
ヤングコーンが



私はつい最近まで
ヤングコーンは、そういう品種のとうもろこしだと思っておりました。
とうもろこしは一株に２～３本実が付きますが
全部育てずに、最上部のものを育てて
後のものは小さいうちに間引くんだそうです。
(栄養が分散して、大きなとうもろこしにならない）
その間引いたものが、ヤングコーンっていうわけです。

これを知ったとき、へぇ～～～とかなり驚きましたが(笑）
生のヤングコーンなて家庭菜園でもしていなければ
なかなか手に入りません。
せっかくだから、生で食べてみましょうか！

・・・

・・・

・・・

まずい・・・

ぺッペッ！でした(苦笑）
ヤングコーンは生で食べるものではありません

一本食べてしまったので
ヤングコーン４本収穫です♪



採りたてのとうもろこし・生のヤングコーンと
今年はとうもろこしで楽しめました。
ちょっとコツもわかったので
来年は、とうもろこしに力を入れて
プランターでも立派なとうもろこしができるように
頑張りますかっ！

とうもろこし初収穫でした♪

ラッチフック 2

ゆべから始めたラッチフックですが・・・
これ楽しいです♪
最初は、ラッチフック針の扱いがスムーズにいかず
１つ刺すのにも時間がかかりましたが
今では、だいぶ針の扱いにも慣れてきました。





刺した毛糸は立てておかない方が刺しやすいとか
どちらから刺せばやりやすいとか～
やっているうちに、私なりのコツがわかってきました♪
単純作業ですが、これ嵌りました　

刺した毛糸を立ててみました。


ちゃんとラグになってます
わぁ～いいわ♪いい♪

実は今、こんなことを考えています。
ラッチフックは初めてなので、キットで練習して　
ある程度できるようになったら
息子が幼稚園の時に書いた絵を、ラグにしたらどうかしら？って
以前、息子の書いた絵を図案におこし
息子のセーターにしたことがあります。
かなり評判がよかった記憶が

早くオリジナル作品が出来るように
頑張りたいと思います。

バケツ稲（中ぼし終了）

あまりの暑さに、バケツ稲のこと
すっかり忘れておりました。
バケツの水を抜いたのが１０日ですので
今日で中ぼし５日目です。

からっからに乾いています。
完全に干上がっているけど、稲は元気です。



田んぼでの中ぼしは、２週間くらいと聞きましたが
バケツ田んぼは、２～５日程度で十分のようです。
土が乾くことによって、土の中に酸素がはいり
根が強くなるんだそうです。
これだけ乾かせばいいでしょう♪
でも・・・
ちょっと乾かし過ぎでしょうか。カラカラ



水をやらなくても
枯れることなく、元気な稲で安心しました。
稲ってかなり強い植物ですね～

これで中ぼしは終了ということで
５日ぶりにバケツに水を入れます。





水を注いだとたん
今までのカラカラを取り戻すかのように
ボコボコ音を立てて、しみ込んでいきました。

水がはられて、葉っぱの色が鮮やかに感じます



稲が実る前の作業はこれで終わりです。
８月に入ると、いよいよお米ができてきます。
中ぼしは、稲穂の元の幼穂が
順調に育つためにかかせない作業なんですね。
そして、８月の中ごろに(田植えから９０日～１００日）
出穂(しゅっすい）となるわけです。
後１ヶ月ほどで、いよいよ稲とご対面です♪

このバケツ稲がお米になって
私の口に入るには、まだまだ時間がかかりますが
楽しみながら、作業をすすめおります。

バケツ稲、中ぼし終了でした

初ラッチフック

梅雨があけてから、あまりにも暑いので
最近は買い物以外、出かけるのが億劫になっています。
家にいる時間が長いので
レース編みでもやろうかと思い
手芸材料屋さんをネットサーフィンしていたら
ラッチフックなるもののキットを見つけました♪

ラッチフックとは、アメリカのポピュラーな手芸のひとつで
専用のラッチフック針で、５～６cmに切った毛糸を
メッシュ状のキャンバス地に刺していき
模様を描いてラグ（マット）を作る手芸で
日本では段通（だんつう）とも呼ばれています。
段通の玄関マットとかありますね。

根気は必要そうですが
初めてでも簡単に作ることができるというので
引きこもりにぴったりだ！とキットを買ってみました。



これで５１×７６ｃｍのラグができます。
箱の中は・・・





カットした毛糸・図案がプリントされたメッシュのキャンバス布
後は私が刺すだけ～
いたせりつくせりですね

説明書をみながら刺してみました。
初ラッチフックです。



出・来・た





単純作業ですが、これ楽しい♪
こういうのって結構嵌ります。
慣れてきたら
オリジナルのラグとかも作れそうですね。

日本ではあまり流行らなかったせいでしょうか
ディズニー柄のキットしか発売されていないようですが
海外の手作りキットを扱っているショップさんを発見♪
かわいいキットがあったので
まだひとつも完成させていないのに即注文＾＾

この夏は、家にこもり
ラッチフック三昧となりそうです

レモン

今からちょうど２ヶ月ほど前、レモンの花が初めて咲きました。
頂き物のレモンの鉢でしたが
頂いた当初は５個ほど生っていたのですが
その後は毎年、アゲハの幼虫の餌でしたので
花が咲いた時の喜びといったら、それはそれはでございました

以前にも書きましたが
レモンの花は、ちゃんと受粉が出来たかすぐわかるんだそうで
(ネット情報・笑）
ダメな場合は花そのものが、ポロリと落下し
上手くいったら雌しべだけ残り、花弁が落ちるんだそうです。





確かに！
受粉が上手くいったものは、雌しべだけ残っていますね。
しかも雌しべの子房が膨らんでる♪
ひとつ・ふたつ・みっつ・・・
今年はレモン期待できるかもと
喜ぶのも束の間。
上手く受粉が出来たと思っていた雌しべが

ひとつ落ち・・・
ふたつ落ち・・・
みっつ落ち・・・

全滅じゃないの

それからというもの
アゲハがレモンの周りを飛んでいても
どーぞ！どーぞ！
卵でもなんでも産んでください～っていうくらい
気にもならなくなり
毎朝、一番に様子を見に行っていたレモンも
いつの間にか、忘れ去られた存在になりました。



ところが！！！
奇跡です。奇跡が起きました（ちょっとオーバーですね）
小さなレモンが二つ実っているではありませんか♪
そんなバカな！！！と目をうたがいましたが
小さな可愛いレモンがありました。





いやぁ～これは本当にうれしい。
思わず笑顔になっちゃいました
小さなレモンで幸せ気分。
なんか、今日はいいことありそうです♪