ユスラウメジャム

ユスラウメの赤い実がかわいくて、かわいくて
この実を見るたび癒されております。





酸味が強かった実も、色づきとともに甘みも増し
昔の味がよみがえってきます。
なのに・・・なのに・・・
そんな私の楽しみを、奪おうとする奴が！！！





こんな感じに実をつついた後がいっぱい。
犯人は誰だぁ～～～～

ユスラウメの実は鳥に狙われないように
枝の下に実をつけているんですね～
上から見ると葉っぱばかりですが、枝の下にはたくさんの実が♪

　　　

もうちょっと、このままおいておきたいのですが
鳥に狙われているので、全部収穫しちゃいます

　　



はい！ひとつ残らず収～穫♪
さくらんぼに負けず劣らず？（笑）
イクラの方が似てるかな？

　　　

さて・・・
収穫したもののどーするの？
いくら懐かしいといっても、子供の時のように食べないし・・・
（まだ酸味があり、正直美味しくない・苦笑）

こういう場合、果実酒かジャムでしょうか。
果実酒は以前、アメリカンチェリーで作ったことがあるのですが
色はきれいでしたが、風味・香りがいまひとつでした。
だからユスラウメも同じでしょうから、却下！

ジャムもねぇ・・・この量じゃどうなんでしょう。
でも作ってみるか！

種を取りレモン果汁とお砂糖を加え煮詰めます。
５分も煮詰めていったら
とろみも色も、いい感じになりました。





これを冷まして
はい！ユスラウメのジャムの完成です♪



クラッカーにつけて試食してみます



うん。いいんじゃないでしょうか。
爽やかな、おいしいジャムになりました。
ヨーグルトにかけてもいですね。
ちなみに、今回のお砂糖はグラニュー糖ではなく
今話題の希少糖で作ってみました。



鳥がつついた実から
まさかユスラウメのジャムを作るとは
新しい楽しみがまた見つかりました