手前味噌

今日も暑い一日となりそうです。
熱中症にならないように、しかりと水分をとって！ですね♪
今日の家庭菜園は・・・
収穫はこのきゅうり1本だけ

　　　

このまま、まるかじりしたら美味しいだろうなぁ～
まるかじり・・・
まるかじりはやっぱりお味噌だわ。

味噌・・・
味噌・・・
私の作ったお味噌、食べてみようかな

今年の味噌は、樽に9キロ・ジップロックに1キロ仕込みました。
ジップロック味噌は、キッチンの見えるところに置いてあるので
縦にしたり横にしたり～
ちょっと揉んで見たりと(笑）
ここにきて、いい感じに熟成が進んでいるようで
美味しい味噌の色になってきました。





色的にはもう完成に近そうです。
樽の方はどうなっているかといいますと～
私ものぞくのは、天地返し以来
ちょっとワクワク♪

う～ん。蓋を開けたとたんお味噌のいい香り。
市販の味噌の香りと全然違います。
なんて言ったらいいんだろう。
(語彙が少ないって・・・ほんと困ります）
とにかく芳醇ないい香りなんです



カビは生えていませんね。ＯＫ♪
うっすらですがたまりも見えます。



あら！ビニール袋のしばり口にはたまりが上がってますね。
去年はこのたまりで、セロリを漬けたのですが
これまた美味しかったです。
これは今年も楽しみだ♪



樽仕込のお味噌は、もうしばらくこのままお休みいただいて～
さて、ジップロックのお味噌を食べてみましょうか。

私の育てたきゅうりと私が仕込んだお味噌です。



たかがきゅうりのまるかじりでしょ！
ってお思いかもしれませんが・・・
自分で作ったとなると、これまた別物で・・・
こんな贅沢はないんじゃないかと
そんなわけで、今日の１０時のおやつはきゅうりのまるかじりです。



採りたてきゅうりは、パキンって割れる音も違う(笑）
みずみずしくってあっという間に完食♪
いやぁ～お味噌もきゅうりも最高でした。
お味噌の塩分もちょうどいい。
手前味噌でも何でもいいです。
美味しいものは、美味しいのですから(笑）

今日も大地の恵みに感謝です