蓮根とカニカマのサラダ 2010年10月22日 | 今日の晩御飯 ゴマの風味がおいしいサラダです。 1、蓮根は皮をむき、たて半分に切って薄切りにし、酢水に5分ほどつける。 2、なべに湯を沸かし、酢少々を加えて蓮根を入れ、透き通ったらざるに上げて冷ます。 3、ボウルにすりゴマ大さじ1、マヨネーズ大さじ3、胡椒少々を混ぜ合わせる。 4、水気を切った蓮根を入れて混ぜたら、カニカマ3本を手で裂きながら加えさっと混ぜる。 蓮根のしゃきしゃき感を残すよう、ゆで過ぎに気をつけて。 レシピブログに参加しています。 #今日の献立 « エビ玉 | トップ | 鶏スペアリブと根菜の煮物 »
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