さつま揚げとキャベツの炒め煮

さつま揚げのコクと甘みが煮物をおいしくします。

１、干ししいたけ２～３枚は水で戻し、軸を取って１枚を２～３つに切る。
（戻し汁は残しておく）
２、キャベツの葉２枚は、軸をそいで大きめの一口大に切る。
３、にんじん５ｃｍは皮をむいて半月に切る。
４、さつま揚げ３枚は熱湯をかけて油抜きし、１枚を半分に切る。
５、冷凍いんげん５本は１本を２～３つに切る。
６、鍋に油を熱し、１～４を入れて炒める。
７、しいたけの戻し汁に水を足してカップ１にして加え、砂糖・酒大さじ１、しょうゆ大さじ２を加えて中火で５分ほど煮る。
８、冷凍いんげんを加え、さらに２分ほど煮て火を止める。

穏やかな味の煮物です。
ごはんが美味しくなります。


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