トマトときゅうりの炒め物

砂糖としょうゆで味付けをした、ちょっと不思議な炒め物です。

１、きゅうり２本は７～８ｍｍ厚さの斜め切りにする。
２、トマト２個はヘタを取ってくし形の一口大に切る。
３、卵２個は割りほぐす。
４、中華鍋に油を熱し、卵を入れて大きく混ぜ、半熟になったら皿に取る。
５、同じ鍋に油を熱し、きゅうりを炒める。
６、全体に油が回ったらトマトを加えて炒め合わせる。
７、トマトが崩れだしたら、砂糖大さじ１．５、しょうゆ大さじ２．５を回しいれて、大きく混ぜる。
８、卵を戻し、大きくひと混ぜして火を止める。

きゅうりとトマトは歯ごたえを残して炒めます。
ご飯の進む一品です。


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