袋煮

油揚げの中にいろいろ詰め込みました。

（分量は２人前）
１、油揚げ２枚は油抜きをして半分に切り、袋状にする。
２、芽ひじき１０ｇは戻す。
３、しらたき１／２袋はさっと茹でて長さを適当に切る。
４、にんじん４ｃｍは千切りにする。
５、豚薄切り肉８０ｇは一口大に切る。
６、２～５をボウルに入れ、砂糖・酒小さじ１、しょうゆ大さじ１／２を加えて混ぜる。
７、油揚げに６を詰め、楊枝で口を閉じる。
８、鍋にだし汁カップ２、砂糖大さじ１、酒・みりん・しょうゆ大さじ２と６を入れて、中火で１０分ほど煮含める。

油揚げはあらかじめ開いてあるものを使うと便利です。


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