大根と油揚げの煮物

Ｍｅｒｒｙ　Ｘ’ｍａｓ

大根の美味しいこの季節、１０日に一度は食卓に上る、我が家のヘビロテメニューです。

１、大根７～８ｃｍは１．５ｃｍ幅に切って皮をむき、太さによって半分、または４つに切る。
２、油揚げ１枚は、１ｃｍ幅に切る。
３、大根と油揚げを鍋に入れてヒタヒタに水を注ぎ、コンソメスープの素１個を入れて火にかける。
４、沸騰したら弱めに中火にし、７～８分ほど、大根が柔らかくなるまで煮る。

出来立てよりも時間がたってからのほうが美味しいので、平日は朝作ってそのままにして出かけてしまいます。
この煮物は、母から教わったもの。
大根にコンソメ、という発想は、どこから出たのだろう。
けれど、味はしっかり和風です。


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