さわらの柚子風味焼き

柚子を頂きました。
でもどう使っていいのかわからない。
せいぜい、皮をチョコチョコ使うか、お風呂に浮かべるか・・・
料理の本でこんなレシピを見つけ、早速試してみました。

１、酒大さじ３、みりん・しょうゆ大さじ１、柚子の輪切２枚をあわせてタレをつくり、さわらの切り身を１０分ほど漬け込む。
２、網を熱してさわらと柚子を乗せて焼く。
３、しめじ１／２パックは酒大さじ２を振りかけて空炒りし、海苔の佃煮大さじ１と和える。
４、さわらと柚子を皿に盛り、３のしめじをあしらう。

さわらの風味を生かしたあっさりとした焼き物になりました。


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