キャベツと厚揚げの煮物

二つ目の山を越えました。
久しぶりに早めの帰宅（と言っても８時半すぎでしたが・・・）。
温かい煮物とビールでホッと一息です。

１、厚揚げ１枚は縦半分に切ってから、１ｃｍ幅に切る。
２、キャベツの葉３枚は芯を除き、手で大きめにちぎる。
３、鍋にだし汁カップ１、薄口しょうゆ・みりん大さじ２を入れて火にかける。
４、厚揚げを入れ、その上にキャベツを乗せて蓋をし、中火で３～４分ほど煮る。
５、火を止めて厚揚げを崩さないように大きく混ぜ、器に盛る。

煮汁は具を入れる前に味見をするとちょっと濃いかな、塩辛いかなと感じますが、キャベツの水分と厚揚げの淡白さで、煮上がりはちょうどよい味付けになります。


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