ふきの土佐煮

ふきを甘辛く煮付けました。
ご飯に合うお惣菜です。

１、ゆでたふきは長さを４～５ｃｍに切る。
２．鍋にだし汁カップ１／２、砂糖・酒大さじ２、みりん大さじ１、しょうゆ大さじ２弱を入れてふきを加え、強めの中火で煮る。
３、煮汁が少なくなったら火を止め、煮汁を切ってボウルにあける。
４、小鍋を削りがつお５グラムを入れて弱火にかけ、焦がさないように炒る。
５、削りがつおがカサカサになったら火を止め、指先でもむ（やけどをしないように注意）。
６、ふきに削りがつおをまぶす。

ごはん、がっつり食べてしまいました。


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