エビと春雨のピリカラ煮

ピリカラのスープを春雨が吸っておいしくなりました。

１、たまねぎ１／２個、セロリ１／２本、にんじん小１／２本はみじん切りにする。
２、ムキエビは解凍する。
３、春雨５０ｇはさっと熱湯でゆでてもどしておく。
４、パセリの葉少々はみじん切りにする。
５、中華なべに油を熱し、たまねぎ・セロリ・にんじんを炒める。
６、たまねぎが透明になりしんなりしてきたら、エビを加えてさらに炒める。
７、小麦粉大さじ１を振って手早く混ぜ、水カップ１、固形スープの素１個、ケチャップカップ１／４、輪切り唐辛子一つまみを入れ、一味唐辛子（チリペッパー）を加えて煮立てる。
８、春雨を加えて弱めの中火で２～３分煮、春雨がスープを吸って汁気がなくなりトロッとしたら皿に盛り、パセリを散らす。

なんだか最近、赤系の料理が多いような・・・
盛る皿が同じなので、写真を見ただけでは違いがわからなかったりして・・・
料理や食器のバリエーション、考えないと・・・

かわいくて思わず買ってしまった「手のりたま」。
いろいろな表情のものがあったけれど、一番ブサを選びました。



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