なすの桜エビ風味

柔らかいなすに香ばしい桜エビ、ピリカラだれ。
ビールに良く合うおかずです。

１、なす３個はヘタをとって丸のまま、熱湯で７～８分ゆでる。
２、荒熱が取れたら手で４つに裂き、ざるにおいて水気を切る。
３、桜えび５ｇはフライパンで乾煎りし、ペーパータオルに取ってぎゅっと握りつぶす。
４、しょうゆ大さじ２、酢大さじ１、豆板醤・ごま油小さじ１、砂糖小さじ１／２を混ぜ合わせ、タレを作る。
５、皿になすを盛り、桜エビをチラシタレをまわしかける。

前の晩（または朝）になすをゆでて裂いておき、冷蔵庫に入れて冷やしておけば帰宅後５分で完成。
また、我が家での宴会のときにもよく登場します。
簡単だし、おいしいし


レシピブログに参加しています。