冷めた麦飯

以前、羽田空港で食べた空弁「仙台の牛たん麦飯」。麦飯は冷めたらあまり美味しくないが、この麦飯、まあまあ納得の味。

愛媛の南予地方のかつての郷土料理といえば、どうしても段畑の芋・麦が主食であり、冷めた麦飯についてもいかに美味しく食べるかいろんな工夫があったはず。

参考までに、冷めた麦飯を敢えて食べてみた。今回の空弁は当たり。