黄色い食用菊が満開になって三度三度と丼で食べても一週間はあるだろう。実際問題としてそこまでは行わないものの、たっぷり食す環境が出来たのは執着至極である。
となると「どういう食し方」がしたいのか我が身に問うて作るしかない。今回は黒はんぺんと菊花の煮びたしで食してみた。味付けは市販の濃縮出汁だけれど、これはごく薄味にして菊花の味わいを殺さぬようにするのだ。菊花ほぼ100gと黒はんぺん2枚を小鍋でひと煮立ちさせてから皿に盛った。後は掻っ込むだけである。
「あーあ、旨い!」思わず独りごちたのだった。ホント、小生的には「ご馳走様」の部類である。世間には飛行機を奮発して銀座辺りまで出掛け、かき氷やスイーツなどを食べるために出向く裕福層もいるらしいのだが姥捨て山には交通機関など無く、周年悩まされている漏水孔くらいしか見当たらない。かの電磁浮遊鉄道などもその口で、地下水の制御など出来る訳もない。丹那盆地の水源枯渇や既に山梨県では枯渇水源が発生している現状を聞けば、地下水脈の保全等は人智の及ぶところでも保障の限りでも無いだろう。
それはともかく、食べなれた菊花料理は酢の物か酢味噌などの冷たい一品だったものの、今回は熱々のエッ!品で、これはこれで寒くなった今日この頃、お腹にやさしいーく気持ちもほっこりするのだった。まあ。小年金孤齢者には丁度いい。
となると「どういう食し方」がしたいのか我が身に問うて作るしかない。今回は黒はんぺんと菊花の煮びたしで食してみた。味付けは市販の濃縮出汁だけれど、これはごく薄味にして菊花の味わいを殺さぬようにするのだ。菊花ほぼ100gと黒はんぺん2枚を小鍋でひと煮立ちさせてから皿に盛った。後は掻っ込むだけである。
「あーあ、旨い!」思わず独りごちたのだった。ホント、小生的には「ご馳走様」の部類である。世間には飛行機を奮発して銀座辺りまで出掛け、かき氷やスイーツなどを食べるために出向く裕福層もいるらしいのだが姥捨て山には交通機関など無く、周年悩まされている漏水孔くらいしか見当たらない。かの電磁浮遊鉄道などもその口で、地下水の制御など出来る訳もない。丹那盆地の水源枯渇や既に山梨県では枯渇水源が発生している現状を聞けば、地下水脈の保全等は人智の及ぶところでも保障の限りでも無いだろう。
それはともかく、食べなれた菊花料理は酢の物か酢味噌などの冷たい一品だったものの、今回は熱々のエッ!品で、これはこれで寒くなった今日この頃、お腹にやさしいーく気持ちもほっこりするのだった。まあ。小年金孤齢者には丁度いい。