最近また中華街になかなか行けなくなったので、以前の｢中華街｣を報告します。
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中華街で知りたいこと、紹介してほしいこと等あれば ご連絡ください。sosamu@ya2.so-net.ne.jp 中華街を好きになってくれる人が増えることを願っています。 最近の中華街はこちらをご覧ください。 中年おじさんの散策part2-
中華街で中山路に新しい店舗ができた、
｢蘭州牛肉拉面(東珍味)｣。でも笑里寿が閉店
今日はテレビ局に依頼されてロケに同行。その前に中華街を見ておかねばと思い、歩いていると笑里寿がなくなっている。そんな理由でロケ終了後、店に再訪すれば、｢ハッピーアワーセット880円｣という物が出されていた。2時近く、多くの店が閉店する頃、どうにか入店できました。
聞けば、開業は今月(201710)10日。まだ日が浅いようである。一人先客がここの名物のそばを食べていたがおいしそう。ビールのセットも880円ではあるが、つまみの内容がなかなか。680円との料理から選ぶらしい。ビールで530円、合計で1210円。となれば、結構お得感はあるが、単価は高い方なので、この程度が妥当かもしれない。
店名は、蘭州牛肉拉面となっているが、路地にある東珍味(中山路と香港路をつなぐ路地)の経営らしい。そうなれば四川料理は得意分野、麺も同様と思う。東京にも同様な店舗があるが系列のほどは確認していない。しかし、時間に関係ないハッピーアワーはありがたい。幸せな時間である。
つまみは｢サザエのマーラーソース和え｣としたが、選択肢は①ピータン②ネギチャーシュー③蒸し鶏④魚のスパイシー炒め⑤鴨の砂肝香り煮込み⑥牛モツのマーラー炒め⑦サザエのマーラーソース和え⑧冷やし麻婆豆腐⑧ネギとサザエ和えとなっている。2度頼めるかは聞かなかった、2買い注文すれば、十分な一人酒となる。
すぐに料理は提供された。結構サザエも料理が多い。つまみとしては十分な物。ビールも大きめの器。好印象でスタート。基本はサザエとキュウリの和え物、辛みソースで上手に味付けがされている。アルコールとの相性は抜群。ライン
ナップされている料理もいずれも食
べてみたい物である。2度注文ＯＫ、
長く続くことを願いたい。
蘭州拉麺（らんしゅうらあめん）とは牛肉のスープ
に、手打ちで伸ばして茹でた麺を入れた料理
麺はかん水を使用したコシのある麺を使用し、コシのない柔らかい麺を使用することが多い中国の他の麺とは一線を画している、麺の太さは素麺ほどの細いものから幅5センチメートル以上の平打ち太麺までさまざまである。清真料理のひとつであり、一般に中華料理で多く使用される豚は一切利用しない。蘭州市内には 3,000 軒以上の蘭州牛肉麺を出す店が存在しており、通りによっては飲食店の半分以上が蘭州牛肉麺を出す店であることもある。現在では中国全土で蘭州拉麵を出す店を見ることができる。蘭州では牛肉麺と呼ぶ。牛肉拉麺と呼ぶことも多い。店頭の目立つ場所で麺を手で伸ばすところを見せる店舗も多い。スープの薬味にコリアンダー(香菜)などのハーブが使用される事も多く、苦手としている人は抜いてもらうなど注意が必要である。蘭州など甘粛省の本場で提供されるものは、スープの上に香辛料を加えた辛い油を加えることがほとんどであるため、スープの表面が真っ赤になることが多い。外国人である場合は香辛油を大量にかけて良いか聞かれることもある。それに対して本場以外で提供されるものは香辛油を掛けないことも多く、スープそのものの色が見えていることが大半である。
中華街での食事・宴会73 久しかった中華街のランチ。そうなれば一楽で ｢週替わりランチ｣② ｢サンマと秋野菜のあんかけご飯｣
中秋節 巨大中秋月餅等 中華街の2022年9月８日 重慶飯店新館(ローズホテル)等
中華街での食事・宴会72 久しかった中華街のランチ。そうなれば 一楽で｢週替わりランチ｣① ｢鶏ナンコツ泡辣椒炒め｣
中華街での食事・宴会71 ｢店の特徴のある料理(北京烤鴨)｣桂宮(大通り) ＋関内・日本大通り散策。やはりランチは中華街｢桂宮｣ ※2022閉店
中華街での食事・宴会70 ｢店の特徴のある料理(北京烤鴨)｣桂宮(大通り)＋関内・日本大通り散策。一人二次会｢京城飯店｣ 現:星陽飯店
中華街での食事・宴会69 中華街で３軒目。やはり締めは、私の好きな店｢謝甜記弐号店｣
中華街での食事・宴会68 中華街でランチをシェアしながら 単品と組み合わせて楽しむ。永華楼。(閉店)
中華街での食事・宴会67 今日の中華街でのランチは多少物足りなかった。付き合ってくれる方をお誘い｢一品閣｣に行ってみた。
中華街での食事・宴会66 中華街、今日は｢萬珍楼｣でランチコース。
中華街での食事・宴会65 中華街で夕食の小宴席。点心コースをアレンジしてもらった｢華錦飯店本店｣
中華街での食事・宴会64 中華街・状元楼でランチセット。なかなか落ち着いた雰囲気で上質の物を食べました。
中華街での食事・宴会63 中華街で久しぶりに｢チョイのみ・福盛楼｣。16時のランチ＋焼売＋ビール３杯。
中華街での食事・宴会62 ペキンダックを食べるなら北京火考鴨店
中華街での食事・宴会62 中華街｢招福門｣でおしゃれな中華セット(レティースセット)を頼んでみた。
中華街での食事・宴会61 中華街でランチその後２件目。ワンタンを食べたいというので慶華飯店。
中華街での食事・宴会60 中華街でランチ。久々の華正楼新館でランチを楽しむ。
中華街での食事・宴会59 中華街でチョイのみ。料理２品とビールで９８０円。かなりお得感のチョイのみ｢千禧楼｣。
中華街での食事・宴会58 中華街、重慶飯店新館(３街個室)で サービスコース3500円(サ税込)を組んでもらった。
中華街での食事・宴会57 散策後の中華街の昼食は、庶民的な店京城飯店、 (香港路)お任せ3000円コース。
中華街での食事・宴会56 中華街で忘年会。２４名も集まる大宴会・龍華楼新館。 ｢フカヒレ姿煮コース｣３時間の飲み放題。
中華街での食事・宴会55 一楽｣で上海蟹を入れた絶品コースを楽しむ。
中華街での食事・宴会54 中華街シリーズも34回目。今日は華錦飯店で｢点心コース｣。大サービスで大盛り上がり。
中華街での食事・宴会53 中華街、台風で伸びた日程は参加者半減、予定通り｢東北人家新館｣で鍋を楽しむ。
中華街での食事・宴会52 中華街では珍しく、２軒目(はしご)、 同じ広東道で｢慶華飯店｣、やはりワンタンを食べてみた。
中華街での食事・宴会51 読売カルチャー・中華街。薬膳料理中心の、青葉新館で 特別コース。堪能いたしました。
｢㊿までの中華街のご紹介｣
中｢㊿までの中華街のご紹介｣華街での食事・宴会㊿ 中華街でちょい飲み。 つまみ2品＋ビールで980円。龍興飯店(ろんしんはんてん)。
｢うらめしや(テレビ朝日)｣で紹介 中華街で鍋を楽しむ。テレビの取材で南粤美食｢お粥鍋｣
｢うらめしや(テレビ朝日)｣で紹介 東北人家新館｢殺豚鍋｣
｢うらめしや(テレビ朝日)｣で紹介 華錦飯店｢海鮮４品｣
｢うらめしや(テレビ朝日)｣で紹介 市場通り 龍華楼新館
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