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「美味しくて且つ安くてコスパが良いお店」
中華街で楽しみたいという方々からこのようなご質問を受ける場合がある。しかし、中華街ではいろいろ特徴ある料理を提供してくれる。価格も状態もあるが、コスパというと物差しが難しい場合がある。
そんなとき私が考えるのは、何かを持っての物差しとして紹介する場合が多い。
1．やはり利用が多いのが｢ランチ｣。これで考えると各店舗のサービス状況がわかる。
2．次に｢単品｣、得意料理を比較するのも楽しいものである。
3．難しいのが｢コース｣、価格によって当然コスパの比較は難しくなる。5000円程度までの価格で考えたい。
4．ちょい飲み(お酒と共)に利用したい店。
5．そこ避けるのが、店舗・従業員を合わせた総合的な感想(私的な評価)。
新錦江③｢四川｣
新錦江の５００円ランチはすごい。私の好きな干し椎茸
以前からサービス精神旺盛な、中山路の新錦江。最近落ち着いた５００円のランチの魅力的なメニューを楽しみにしていた。本日見れば、トップに｢白菜と椎茸煮込み｣が登場。①白菜②干し椎茸は私の大好物。特に中華で煮込まれた物は美味しい。迷わず入店。今日はなかなか混んでいる。カウンターに案内された。新錦江からカウンターは使っていなかったと思っていなかったが、再整備されていた。
マスは水と、刻まれたザーサイが出された。続いて玉子スープ。薄味で美味しい。トマトも入っていて彩りも良い。僅かな酸味もある。すぐに飲み干し横に置いておくと、器を下げる。貸し思えば、何も言わずおかわりを持ってきてくれた。今日はサービスの人がいない。厨房から男性が手伝いに出ている。ありがたい。
いよいよメインデッシュ。中皿にいっぱいの料理が出された。確認すれば、茹でられた白菜の上に、あんかけにされた椎茸がふんだんに盛られている。なんと美味しそうなのでしょう。それも味が薄め。椎茸の微妙な味まで浮き出てくる。この具合が好きである。たぶんベースはオイスターソース。ましてありがたいのは、椎茸の量。どんこ並みの大粒の物が８個程度は入っている。とんとご飯に乗せて食べる。
中に入っている｢白菜｣はほとんど味がついていないので、アンを絡めて食べると美味しい。シャキシャキ感の残る白菜も美味しい。ご飯に乗せ食べると椎茸丼の完成。最後は、胡麻プリン。これがまた美味しい。今日は何かおもしろい。犬のような絵柄が出るもの何かかわいい。満足して店を出る。とても５００円の定食とは思えない。
そういえば新錦江の麻婆豆腐は｢マーポー豆腐｣｡読み方の問題であろうがこれまたかわいい。
新錦江④｢四川｣
｢豚レバーの四川炒め｣、メニューに惹かれ新錦江(中山路)へ。
辛い料理となれば、庶民派は｢壮記｣｢新錦江｣。中核としては｢景徳鎮｣。老舗と言えば｢重慶飯店｣が私のお気に入りである。以前は、謝謝が有り常連としていたが、現在は閉店その後の龍仙点心館も閉店状態。最近は、この新錦江をお気に入りとしている。
その理由は、①週替わりの５００円ランチ２種②どこか違う四川料理の仕上がり、香港系が入っているのかもしれないが、蒜・生姜・山椒の利いた四川料理をこの程度の価格で食べられる野はありがたい。まして準フルコース(ランチで点心などは無い)。
一人なので、カウンタ－に座る。コップだけを出すのがこちらの流儀。通常は水を飲む人が多いが、私は了承を得て、カウンター端に用意されているお茶を頂くことにする。まずご飯とスープが出される。今日は、具だくさんの中華スープ。おかずのようである。
ザーサイは細かく刻んであるので食べやすい。ご飯も十分な量。炊き具合も良い。メインディシュが出てきた。すぐ近くで調理しているので、頃合いが解る。確かにレバーが主役。人参・玉葱・ニラが美味しそう四川アンに絡まれている。香りも美味しい。
食べれば、想像通り。美味しい。辛いだけではなくも蒜・生姜が下味として生きている。もやし。木耳が食感に変化をもたらしている。多少甘みもあり美味しい。多少酢なども加えて食べても美味しい。何より十分な量。ありがたい。
当然最後は、小どんぶり。アンもかければ十分な辛さ。最後は、デザート。定番の黒ゴマプリン。本日のマーク(型に入れられている)は、うさぎ。口の中がすっきりする。当然、満腹＋満足。ランチタイムの終了である。
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久しぶりに中華街へ③。中華街の2023年8月 華錦飯店
久しぶりに中華街へ②。帰りはちょいのみ｢双明楼｣のちょい飲みセット。ビール＋料理２品980円。
久しぶりに中華街へ①。新しい店と思い香港路、四川麻婆婆(５月開業)。｢海老・イカの辛口炒め｣＋ビール。
｢202306の変化 32店舗｣
