冬は三寒四温で今日から、晴れ・風静か・寒さそこそこの四温が始まる。
妻と竹田農園に出かけました。
目的は、昨年暮れに一株畑に残したつくね芋、傷んでいないかを確かめる。
つくね芋は、寒さに弱く、冬に掘り上げて、屋内に放置すると、一週間で凍傷に掛かったように、芋の組織が壊れて、ブヨブヨになり、食べれなくなる。
12株のうち、11株は12月に入り、葉が枯れ始めてから掘り、豊作で、我が家やご近所でトロロや、お好み焼きにして堪能。
午後、どうだろうと、専用のフォークで掘り上げてみると、所々凍傷に掛かったように柔らかくなっていたが、ごく一部。(冒頭)
持ち帰って、皮を剥いてみると、3割は、切り捨て、7割は食べれる。
年末年始は特に冷え込んだことを考えると、一株くらいなら畑に残して、年明けすぐに掘り上げて、トロロで楽しむのはokと結論。
ジャガイモや里芋は寒さは平気で、畑にそのまま、必要なものを都度掘るのでokだが、つくね芋はそうはいかないが、一株くらいなら、ダメでも被害は少なく、これからも越年株を畑に一株置くことに。
刈草を根元に分厚く敷くのは必須。
お昼は、日向ぼっこしながら、バーベキュー。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4a/4b/7945c0df7c44e51a3ce653aab6f260ed.jpg)
午後は、休耕田に積み上げた刈草をリヤカーで畑に。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/42/5d/aebf404353471b575703ed3962ac95d9.jpg)
今日も、ジャガイモの掘り上げた畝に敷いておく。
いい土になる。
妻は、芽が出た、スナップエンドウの畝の草取り。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/33/28/f936ab7c2b69815e99216343f25a5cc5.jpg)
今の時期は、寒いので、地上部は育たず地下の根が伸びているらしい。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/55/9b/a1ee11fe62caa8e363b088411d1cd700.jpg)
健康芋のヤーコン、二株掘り上げ。
今年初めてのアンデスの乙女は、表面の割れがなく、人にも差し上げやすい。
従来のヤーコンは今年は特に秋に日照り、暮れに寒波で、厳しい環境、例年咲く花も咲かず、表面の割れが激しい。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0f/cb/71661b730ba9b123e72a78d7c32ec0c4.jpg)
味は、どちらもほの甘く、甲乙つけがたい感じ。
この春は、アンデスの乙女、植え付け数を増やそう。
早めに我が家に、今晩はつくね芋のトロロ。
妻と竹田農園に出かけました。
目的は、昨年暮れに一株畑に残したつくね芋、傷んでいないかを確かめる。
つくね芋は、寒さに弱く、冬に掘り上げて、屋内に放置すると、一週間で凍傷に掛かったように、芋の組織が壊れて、ブヨブヨになり、食べれなくなる。
12株のうち、11株は12月に入り、葉が枯れ始めてから掘り、豊作で、我が家やご近所でトロロや、お好み焼きにして堪能。
午後、どうだろうと、専用のフォークで掘り上げてみると、所々凍傷に掛かったように柔らかくなっていたが、ごく一部。(冒頭)
持ち帰って、皮を剥いてみると、3割は、切り捨て、7割は食べれる。
年末年始は特に冷え込んだことを考えると、一株くらいなら畑に残して、年明けすぐに掘り上げて、トロロで楽しむのはokと結論。
ジャガイモや里芋は寒さは平気で、畑にそのまま、必要なものを都度掘るのでokだが、つくね芋はそうはいかないが、一株くらいなら、ダメでも被害は少なく、これからも越年株を畑に一株置くことに。
刈草を根元に分厚く敷くのは必須。
お昼は、日向ぼっこしながら、バーベキュー。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4a/4b/7945c0df7c44e51a3ce653aab6f260ed.jpg)
午後は、休耕田に積み上げた刈草をリヤカーで畑に。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/42/5d/aebf404353471b575703ed3962ac95d9.jpg)
今日も、ジャガイモの掘り上げた畝に敷いておく。
いい土になる。
妻は、芽が出た、スナップエンドウの畝の草取り。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/33/28/f936ab7c2b69815e99216343f25a5cc5.jpg)
今の時期は、寒いので、地上部は育たず地下の根が伸びているらしい。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/55/9b/a1ee11fe62caa8e363b088411d1cd700.jpg)
健康芋のヤーコン、二株掘り上げ。
今年初めてのアンデスの乙女は、表面の割れがなく、人にも差し上げやすい。
従来のヤーコンは今年は特に秋に日照り、暮れに寒波で、厳しい環境、例年咲く花も咲かず、表面の割れが激しい。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0f/cb/71661b730ba9b123e72a78d7c32ec0c4.jpg)
味は、どちらもほの甘く、甲乙つけがたい感じ。
この春は、アンデスの乙女、植え付け数を増やそう。
早めに我が家に、今晩はつくね芋のトロロ。