まぐろ日和♪

昨日、魚屋でまぐろの断ち落しを買ってきた。

今週末はフライボール競技会がありトレーナーが多忙なので、アジリティ練習は休み。
それで、久しぶりにゆっくりファーマーズマーケットで買物した。
そしたら魚屋でまぐろの断ち落しをみっけた。

まぐろはこのあたりの海でたくさん捕れるので、日本からもまぐろ漁船が来る。
しかし、魚屋ではめったに見かけない。あってもステーキ用にカットしたもので、
高い。鮭が１ポンド（454g）＄5くらいの時に、まぐろは＄12もする。しかも、
なんか色がにごっていて美味しそうじゃない。高くてまずそうな魚！ということで
私はいつもまぐろは日本食レストランで寿司を注文して食べていた。

ところが！
昨日見つけた断ち落しは、赤ピンク色の肉が新鮮さを物語り、店員の男の子に
「おいくら？」と聞くと「１ポンド＄２だよ」と言うではないか！
モチ、２ポンド買ってきた。こっちの魚屋の魚の下ろし方は違うので、日本の断ち落し
とは違って大きな塊もまじってるしどこの部分かよくわからない。
寿司にするのはちょっと勇気がないので、生姜醤油につけ、今日の夕食に焼いてみた。
TABIは鉄火丼だ。

これが馬鹿うま！
夫にも犬にも大好評。な?んだこんな安くて美味いまぐろが売ってるじゃないか。
カナダ人は、ステーキ用カットなら食べるが断ち落しだと料理の仕方がわからないらしい。
だから鮭でもまぐろでも断ち落しは売れ残る。
来週はもっとたくさんまとめて買って、冷凍庫で保存しよう！